精选鱼露可以用来凉拌吗【70句】

鱼露可以用来凉拌吗

1、使用地区不同。酱油适用于任何地方，无论是南方还是北方，沿海还是内陆，大家都会使用酱油来调味，只不过不同地方会根据口味适当添加。而鱼露比较常见于南方地区和东南亚等地，这些地方有一个共同点，那就是靠海，这些地方的人比较偏爱海鲜，因此调味品中常用鱼露。

2、材料鲷鱼片300公克，蒜末10公克，姜末10公克，A.酱油1小匙，糖1小匙，鱼露1小匙，辣椒酱1小匙，香油1/2大匙，红油1/2大匙，柠檬汁1大匙，B.青葱1支，姜20公克，太白粉少许，米酒1大匙

3、我个人更喜欢吃虾油。

4、所以把鱼露当做酱油一样使用用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味就可以了做出来的菜会别有一番风味

5、鱼露多用于腌制蔬菜、拌配菜和刷羊肉等，价格相对较低，而虾油通常用于拌凉菜，如虾油瓜条、虾油香蒿等。

6、补充蛋白质和氨基酸。虾油是虾类发酵后的营养液，

7、原料不同虾油的主料是虾，而鱼露的主料是鱼。

8、鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味。

9、颜色、味道不同虾油色泽黄亮、汁液浓稠，无杂质和异味，味极鲜美，咸味轻，余味绕口，而鱼露大多是红褐色或者琥珀色，味道带有咸味和鲜味，呈水状且透明。

10、鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如“铁板鱼露虾”等；也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，如“酒炙鲈鱼”，即以鱼露为蘸碟。鱼露的烹调运用与酱油相似，可赋咸、起鲜、增香、调色。因其含有多种呈鲜味的成分，味道极其鲜美，风味与普通酱油显着不同，是某些高档菜式的理想调味料。

11、鱼露，福建称为虾油。闽菜和东南亚料理中常用的调味料之一，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。虾油原产自福建和广东潮汕等地，由早期侨民传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。

12、潮汕人爱用鱼露调味。它是将鱼虾等海产品经过腌制和发酵后，酿制的一种调味品。其味道非常独特，是潮汕人非常中意的调味料。但医生建议不可食（据说有致癌性）。

13、雨露一般提取的是深海鱼里的身体的部位里的鱼油做成的鱼露儿，卤虾油一般就是虾头部位。提炼出来的虾油来做的卤虾油，不过两者都是提味儿，提鲜的作用，看个人口味。

14、虾油和鱼露都是好东西，我们的日常生活中都经常用到，但是我们习惯还是吃虾油，拌凉菜经常用它，鱼露很少吃，但是我吃过他们腌的咸菜，也挺好吃的。

15、印度尼西亚炒饭：在炒饭中加入少许鱼露，可以让炒饭更香。

16、用处不同鱼露多用来腌菜、拌小菜等，而虾油是用来拌凉菜，例如虾油瓜条、虾油香蒿等。

17、所有调味料加入蒜末、姜末拌匀后淋入作法4中即可。

18、香醋，蒸鱼豉油，麻油，红油，小葱香菜放一起搅拌即可

19、适用于煎、炒、蒸、炖等多种技法，尤宜调拌，或作蘸料，也可兑制鲜汤和用作煮面条的汤料。有的地方还常用其腌制鸡、鸭、肉类。

20、那么鱼露究竟可以用来做什么菜呢？可以用鱼露做的菜有很多，比如鱼露南瓜、鱼露凉面、鱼露手撕包菜等等。有一道菜叫做鱼露虾仁粉丝，这道菜就是很明显地使用鱼露对白色的虾仁进行提色。而鱼露炒地瓜叶中的鱼露就是用来给地瓜叶提鲜味的。我们所吃的鱼露，其制作工艺其实是比较复杂的，有的生产周期可以长达数年。当然，这样做出来的鱼露的质量是比较上乘的。

21、青、红辣椒，蒜切小粒，子姜切细丝。加入生抽，糖，醋、冷开水调好备用。

22、鱼露是可以制作凉菜的，可以做的凉菜种类也非常多，可以做泰式凉拌青木瓜丝，首先需要把青木瓜丝处理一下，然后再准备一些蒜，香菜，洋葱，红萝卜全部都切成丝或者是切成小段状，搅拌在一起，再加入适量的辣椒酱，鱼露，柠檬汁，细砂糖搅拌均匀，添加小番茄以及蒜香花生，搅拌好以后就可以吃了。

23、各有特色，每个人的口味不同。虾油的海鲜味更重，总体来说味道偏咸，鱼露的味道稍微淡一点。两者区别如下：

24、制作原料不同从虾油以及鱼露的名字上可以知道两者的原料是不同的，虾油的主料是虾，而鱼露的主料是鱼，因此这两种的调料的味道也是有明显不同的。

25、是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌制、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。

26、越南烤肉：在烤肉前，可以用鱼露做成调味汁，或者涂抹在肉上，可以提升烤肉的味道。

27、将作法1的鲷鱼片切小片；青葱洗净、切段、姜切片，备用。

28、鲈鱼洗净划破皮，用料酒、盐、大葱段、老姜片码味

29、总的来说，鱼露是一种原产于广东、福建的与酱油相当的调味品。此后流行于东南亚各地，甚至流行于欧洲各地。它的功效和酱油差不多，也是给食材提色、提味。用鱼露做的菜也有很多，我们在家中可以买来一瓶鱼露尝一尝它与酱油的区别。

30、鱼露原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。

鱼露可以用来凉拌吗

31、作法2的鲷鱼片加入青葱段、姜片、米酒、太白粉腌约15分钟备用。

32、有的地方虾油和鱼露是一样的东西，有的虾油也会起名叫鱼露。但严格来说还是有区别的。

33、鱼露是深海鱼做成的，水溶性的，比虾油更香，更鲜美。

34、这个纯属个人喜好问题了，一般来说如果喜欢油味重点的可以选择虾油，而喜欢淡点的就选择雨露了。所以这两样东西不存在好不好吃的问题就看个人喜欢了

35、整体来说，鱼露的味道会比虾油更重。如果喜欢吃较为清淡口感的人来说，可能更喜欢虾油，如果喜欢吃重口味的人可能更喜欢鱼露的味道。

36、虾油中含有鲜虾浸出物的各种呈味成分，不仅味鲜美，而且营养价值也很高。虾油是用鲜虾为原料，经发酵提取的汁液，是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品，是我国传统海产调味品之一。

37、将作法2的鲷鱼片放入沸水中，转小火烫熟，捞出沥干水份后，放入盘中。

38、鱼清理干净

39、虾油好吃。

40、泰国凉拌菜：在凉拌菜中添加鱼露，可以增加鲜美的味道。

41、我们在烹饪食物的时候，有很多种调料可选择，不同调料的搭配可以做出不同美味的菜肴来。虾油和鱼露都是用鱼或者虾制作的一种调味料，用来做海鲜或者炒菜可以提鲜。

42、说实话，虾油和鱼露比较受南方沿海一带人们喜爱，再北方和西北内陆等地区，人们很难接受虾油和鱼露的味道。在南方沿海一带中，如果非要选择的话，鱼露相对更受欢迎。

43、不同地区的鱼露做法不同，北方多采用自然发酵，南方由于温度高，鱼露有点特殊的臭味，且会加盐水；再就是，南方的鱼露有可能是煮过的。

44、虾油的主要成分是虾，而鱼露的主要成分是鱼。它们的颜色和味道也不同。优质虾油色泽黄亮，汁液浓稠，无杂质和异味，味道鲜美，咸味淡，回味悠长。鱼露多呈红褐色或琥珀色，有咸鲜味，水润透明。

45、制作工艺不同。酱油是经过发酵和酿制而制成的，其原料经过酿造半年左右提取出来的一道酱油是生抽。老抽是在生抽的基础上继续酿造几个月，有的还需加入焦糖，这样酿造而成的一道酱油就是老抽。鱼露的制造工艺和酱油有所不同，它是经过腌制与发酵等步骤制造而成的。

46、鱼露是一种常见的亚洲调味料，主要用于增添食物的咸味和鲜味。它是由小鱼、大虾、鲱鱼等海鲜类制成的汁液，经过发酵而成，含有丰富的氨基酸和核苷酸等成分，可使菜肴增色、增香、增味。鱼露常用于泰国、越南、菲律宾等地的菜肴中，也逐渐受到其他国家和地区的喜爱。

47、颜色、味道不同。酱油和鱼露都属于酱油类的调味品，但是两者味道差异较大，酱油中生抽颜色比较浅，味道比较淡，多用于炒菜和凉拌菜品;老抽一般是红黑色的，味道比较咸，用于做红烧菜或者炖菜。鱼露颜色为琥珀色，味道比酱油鲜，这是由原料所决定的，鱼露一般用于做海鲜类菜品，或者用于做蘸酱。

48、首先，鱼露其实是用各种小杂鱼与小虾发酵而成的。它既有咸味，也有鲜味。因为鱼露的用法和酱油是差不多的，所以又把鱼露叫做鱼酱油，主要是用做给其他食材提鲜味、调颜色。鱼露虽然是调味品，但也有品质好坏之分。我们可以通过鱼露的透明程度来区分它是不是好的鱼露。好的鱼露一般透明到无悬浮物、无沉淀物的程度。另外，它的香味是很明显的，一丝臭味都没有。这种鱼露整体看上去是橙红色的。其次，如果品质稍微差一点，颜色也就淡一点，透明程度降一点。

49、总之，鱼露是一种非常常用的调味品，在亚洲菜肴中有着广泛的应用。

50、越南春卷：在春卷馅料中加入一些鱼露，可以增加味道的层次感。

51、不一样~鱼露说白了就是蒸鱼的时候用的~海鲜酱油是类似于酱油~

52、制作过程不同鱼露制作时需要挑选新鲜并且质量较好的鱼，加入适量的食盐，等一个的时间将其分解制成鱼露，成本较低。虾油制作时需要取鲜艳的虾，加入适量食盐，或是投入清油锅中炸半个小时的时间捞出即可成为虾油。

53、鱼露粉，是泰国人常用的一种调味品，炒菜凉拌都可以很鲜美。

54、二、鱼露可以用来做什么

55、鱼露好吃

56、鱼露又叫鱼酱油，最早主要是海边的渔民腌制咸鱼后流出的鱼汁用或用来做蘸汁或用来给菜调味等。后来人们就用廉价的小虾小鱼或者虾鱼的下脚料来腌制发酵成的。所以闻起来会有些鱼虾的腥臭味。

57、做蘸料这个就直接加些醋或柠檬汁、糖、葱末或者蒜末等

58、两种调味料都非常好吃，看个人口味和用途选择，个人更喜欢使用虾油。

59、做汤料，在煮汤的时候可以适当的放些鱼露。建议一般做海鲜汤放的多些。

60、烧半锅开水，加料酒，姜片，鱼直接放在三脚架上蒸8分钟，准备辅料:葱姜蒜红椒切末

鱼露可以用来凉拌吗

61、做拌料，这里指的是做凉拌菜的调味汁。

62、鲷鱼片洗净切半，挑除鱼刺。

63、鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。

64、、调味增鲜。虾油一般用在烹饪中讲究咸鲜互补、美味咸而不涩、鲜而不淡、刚柔融合、增鲜益味。

65、泰国炒河粉：在炒河粉中加入少许鱼露，可以提升味道。

66、制作原料不同。制作酱油的原料主要是大豆、小麦、淀粉和食盐，上面说的生抽和老抽的原料都是这些，我们可以看出酱油的原料以农作物为主。制作鱼露的原料主要是小鱼虾，是海(河)鲜。

67、开水下锅蒸鱼8分钟，闷15分钟。取出后将调料淋在鱼身，再取话量食用油烧热淋在鱼上即

68、鱼露在泰国、越南、印度尼西亚等亚洲国家是很常用的调味品，可以用来调制各种菜肴。以下是一些常用的菜肴：

69、一、鱼露是什么调料

70、调料：盐3克香油5克味精2克料酒10克淀粉(豌豆)5克大葱5克姜5克植物油30克各适量