鱼露可以代替生抽吗优选32句

鱼露可以代替生抽吗

1、蒸鱼豉油能当生抽使用。我们蒸好的新鲜鱼出锅倒掉蒸鱼的水，直接将蒸鱼豉油浇在蒸好的新鲜鱼上，再波上明油，一盘鲜嫩的蒸鱼就好了。蒸鱼豉油的好多配方和生抽相接近，只是略为淡些，所以调凉菜是可以放蒸鱼豉油，同样起到鲜香味美的作用。

2、鲜贝露以优质大豆水解蛋白为基础，由鲜虾、扇贝提炼后配以呈味核苷酸、氨基酸、铁、磷、钙、盐等矿物质。口味区别于一般的烹调酱油(老抽、生抽)，具有清醇的海鲜风味。

3、制作原料不同。制作鱼露的原料主要是小鱼虾，是海(河)鲜。制作酱油的原料主要是大豆、小麦、淀粉和食盐。

4、外观不同，仙露色泽透亮，一般呈琥珀色，和我们平时用的料酒看上去很像，味道带有淡淡的咸味和浓浓的鲜味。鱼露一般呈现深红色，生抽的颜色稍淡一些，老抽颜色接近黑色，生抽的味道比较咸，也有一点鲜味，老抽的味道比较淡。

5、你问蒸鱼豉油能当生抽，能混装吗？

6、用途不同，鱼露和酱油都具有一定的鲜味和咸味，但是用途不一样，鱼露主要用于水产品，吃海鲜时都会用鱼露当作调味料，能增加鲜味。酱油一般用于烹炒中，生抽用来调味，在凉拌、爆炒、炖汤都会用到，而老抽一般用来调色用，在红烧菜中用得非常广泛。

7、鱼露的独特风味来源于鱼虾中本身含有蛋白酶及其它酶，它们在多种微生物的参与下对原料鱼中的蛋白质和脂肪等成分进行发酵分解，从而形成这种比较独特的调味品

8、第三、用途不同：鱼露主要用于水产品，吃海鲜时都会用鱼露当作调味料，能增加鲜味；而酱油一般用于烹炒中，生抽用来调味，在凉拌、爆炒、炖汤都会用到，而老抽一般用来调色用，在红烧菜中用得非常广泛。

9、第二、外观不同：鱼露色泽透亮，一般呈琥珀色，味道带有淡淡的咸味和浓浓的鲜味；而酱油一般呈现深红色，生抽的颜色稍淡一些，老抽颜色接近黑色，生抽的味道比较咸，也有一点鲜味，老抽的味道比较淡。

10、答：蒸鱼豉油可以当生抽混装的。因为它们的配方大多数相同的。一般来说，蒸鱼豉油里面可能添加的成分是:糖，鱼露，姜汁等。

11、鱼露实际上便是一种调味料，也称之为鱼生抽，和生抽的确很类似，但是鱼露是由小河虾历经发醇熬料而成的，在中国南边沿海地区和东南亚国家较为普遍，尤其是在闽菜、潮州菜和东南亚地区美食中常常应用，因此在我国别的地域并不了解这类调味料。

12、口感上和一般的生抽相比，口味会略微偏甜，鲜味更重一点，同时咸味会比一般的生抽轻一点点。出鱼的鲜味。

13、鱼露可以用酱油代替鱼露来给食物提鲜，但是由于酱油没有海鲜特有的味道，所以追求鲜味的人可以使用虾酱、虾油或者蚝油等调味品带来海产品的鲜味。鱼露其实就是一种调味品，也称为鱼酱油，和酱油相似，不过鱼露是由小鱼虾为材料制成的，这也是它的鲜味来源。

14、鱼露和酱油的区别

15、可以当生抽混装的。因为它们的配方大多数相同的。一般来说，蒸鱼豉油里面可能添加的成分是:糖，鱼露，姜汁等。

16、你可以用经过准备的面条、豆腐、蔬菜和水果来代替鱼露。

17、我的意见是，如果味道适合，蒸鱼豉油是可以替代一般生抽来用的。比如在做一些清单小菜的凉拌时，我就会放蒸鱼豉油，比如凉拌海蜇等。

18、我觉得蒸鱼豉油是不能当生抽，也不能和生抽混装的。因为蒸鱼豉油是用来吃清蒸鱼或者清蒸肉什么的，而生抽呢？却是用来炒菜用的或者是腌制肉菜的调料。蒸鱼鱼豉油是可以直接当蘸料用的，。是不可以和生抽混在一起的

19、鱼露没有用蚝油代替。鱼露的效果就是鲜和咸,可以用美极鲜调味汁来代替,效果是一样的。其实酱油就可以代替鱼露来给食物提鲜,但是由于酱油没有海鲜特有的味道,想追求鲜味的人也可以使用虾酱、虾油或者蚝油来代替,也可以增加鲜味。

20、它们不一样。鲜贝露是由水解植物蛋白液、水、食用盐、食品添加剂、焦糖色、白砂糖、干贝、扇贝提取物、香辛料、黄酒、麦芽糖调配的一种成品化，家用型的普通调料。

21、制作工艺不同。鱼露的制造工艺和酱油有所不同，它是经过腌制与发酵等步骤制造而成的。酱油是经过发酵和酿制而制成的，其原料经过酿造半年左右提取出来的酱油。

22、制作方式不同，鱼露虽然被称作鱼酱油，但是和酱油是两种不同的调味料，鱼露是用小鱼小虾，经过晾晒、加盐腌制、发酵后再慢慢熬制而成。酱油分为生抽和老抽，是以大豆或者黄豆、面粉为原料，加入种曲后经天然露晒、发酵制作而成。

23、答：1、制作方式不同，仙露虽然被称作鱼酱油，但是和酱油是两种不同的调味料，鱼露是用小鱼小虾，经过晾晒、加盐腌制、发酵后再慢慢熬制而成。酱油分为生抽和老抽，是以大豆或者黄豆、面粉为原料，加入种曲后经天然露晒、发酵制作而成。

24、二者的主要区别如下：

25、你也可以尝试使用料理醋、芝麻酱、味噌酱和酱油来代替鱼露的咸味口感，这样也会让你的食物很美味。

26、鲜露鱼露是作为凉拌菜，汤料，佐餐来使用，在制作海鲜水产菜肴的时候添加一些鲜露就可以让味道变得更好，而鱼露是鱼酱油，在福建广东地方比较常见，风味比较独特，可以作为小鱼虾的腌制调料来使用，有鲜味也有咸味

27、第一、制作方式不同：鱼露是用小鱼小虾，经过晾晒、加盐腌制、发酵后再慢慢熬制而成；而酱油分为生抽和老抽，是以大豆或者黄豆、面粉为原料，加入种曲后经天然露晒、发酵制作而成。

28、外观不同，鱼露色泽透亮，一般呈琥珀色，和我们平时用的料酒看上去很像，味道带有淡淡的咸味和浓浓的鲜味。酱油一般呈现深红色，生抽的颜色稍淡一些，老抽颜色接近黑色，生抽的味道比较咸，也有一点鲜味，老抽的味道比较淡。

29、此外，你也可以尝试使用其他各种佐料，比如番茄酱、马铃薯泥、洋葱块等，来为你的食物增添不同的口感。

30、鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，带有咸味和鲜味。鱼露原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。

鱼露可以代替生抽吗

31、没有鱼露用虾酱、虾油或是香油替代。

32、用途不同，仙露和鱼露都具有一定的鲜味和咸味，但是用途不一样，鱼露主要用于水产品，吃海鲜时都会用鱼露当作调味料，能增加鲜味。酱油一般用于烹炒中，生抽用来调味，在凉拌、爆炒、炖汤都会用到，而老抽一般用来调色用，在红烧菜中用得非常广泛。