自制地瓜干正宗做法-106句优选

自制地瓜干正宗做法

1、第五步：晾晒红薯干也是有要求的，大体分为两点，第一是要通风，这是关键点，第二是要有阳光照射，两个条件缺一不可。

2、晒一天后，红薯已经有点Q了，用手整理一下，红薯条之间不要紧挨着，留点空隙更好晒干。

3、切成厚约1cm左右，长约6~8cm的粗条摆放在晾网上，然后放在通风处风干一晚上。

4、将洗好的红薯放在蒸锅上蒸熟。红薯蒸到用筷子戳一下没有硬芯就可以了。

5、风干红薯干是一种美味的小吃，下面是一份基本的做法供您参考：

6、放在通风同时又能晒到太阳的地方，晒的过程中要多翻几次面，晒上二天。

7、红薯去皮清洗切成小条状，差不多手指大小。

8、第四步：待红薯完全凉透后，我们把红薯切成片，厚度大约1厘米左右，不要太薄了，经过晾制之后会缩水变小，没有厚度也不好吃，切好的红薯干放到盖顶上，这样不容易粘底。

9、步骤4

10、放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，用手轻轻一捏就烂，即可关火。

11、制作步骤：

12、大火蒸十五分钟左右取出（根据红薯大小延长或缩短时间，红薯要蒸透）

13、把去了皮的地瓜切条，切的跟手指粗细就差不多。

14、/5蒸好后整个的晾晒至表面干燥。我用的食品烘干机，65度烘了3小时。

15、食材：地瓜、

16、第二步，浸泡好之后，我们将红薯上锅蒸，大火蒸个20分钟，蒸熟后取出，放凉备用。

17、再一切两半。

18、要自制红薯干，首先需要准备新鲜的红薯。将红薯洗净后去皮，切成薄片或条状。

19、放凉后切成条状，放在烤盘上，刷上蜂蜜。

20、把洗好的红薯放入锅里隔水蒸，不要直接扔到锅里用水煮熟，那样红薯煮出来湿漉漉的，水分太大。自己晒红薯干千万不要削皮，一削皮红薯就容易氧化发黑。

21、具体晒的软硬程度可以根据自己喜好来，晒的硬一些水分比较少，能保存的时间比较久，晒得稍微软一些，水分含量比较多，能保存的时间稍微短一些；

22、地瓜干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。

23、食材准备：红薯、清水。

24、4个阳光明媚的好天气3个

25、晾晒地瓜干建议用盖顶，如果量多，可以用小网格或者凉席都可以，现在方便去网上一搜一大把。

26、洗净去皮备用。

27、蒸煮地瓜

28、红薯大火蒸20-30分钟，具体时间看红薯大小来决定，用筷子轻易的穿透红薯，就是熟透了，捞出来放凉，半个小时左右差不多了。

29、【原材料】红薯、盐水2盆；

30、买回来的红薯最好放阳台通风的地方放上几天，让让它糖化，那样晒出来的红薯干更甜更糯。

自制地瓜干正宗做法

31、地瓜洗净后切成块，放在蒸笼里，用大火蒸，蒸熟后去掉地瓜皮

32、再烤40-60分钟，取出，晾凉后即可食用，地瓜干就做好了

33、第二步：红薯本身不吃水，但是我们要做红薯干，而且一锅红薯的量很多，建议加水加到锅的三分之一处，这样不容易糊锅，避免中途加水。

34、切成1.5厘米的薄片，把地瓜片放在烤架上，放在烤箱中层，调100度，烤60分钟

35、制作红薯干的方法，非常的简单，而且制作好了之后也是非常的干净。

36、最后，取出烤好的红薯干，待其完全冷却后即可食用。你还可以根据个人口味，添加一些调味料如盐、黑胡椒粉或辣椒粉，增添风味。享受自制的红薯干吧！

37、煮熟了的地瓜剥皮要趁着温热剥，不要等完全凉透了再操作，这样不好剥，也不要刚出锅就开始剥皮，太烫手。

38、第三步，凉了之后我们把红薯剥皮，轻轻一扯红薯的皮就剥掉了，再把红薯用刀小心切成块，放在太阳下晾晒。

39、放入烤箱60分钟即可。

40、去掉红薯皮和纤维较多的部分。

41、地瓜干也叫番薯干，是福建省连城县和山东的传统土特产，其口味软甜备受广大消费者喜爱。其中福建连城是地瓜干的最大产地，占70%以上市场份额。清朝时，由于其优良的品质，经常作为皇宫的贡品。

42、【制作方法】

43、食材：红心红薯

44、所需材料：

45、蒸好的红薯直接放到太阳底下爆晒，先不要用手去整理它，那样会弄断。

46、将地瓜洗净去皮。

47、把洗干净的红薯放在蒸锅上蒸熟。红薯蒸到用筷子戳一下没有硬芯就可以了。

48、红薯削好之后把它拿出来，也是一个一个拿，拿一个切一个，把红薯切成条状，和手指头差不多粗细就可以了，切好的红薯马上放在另外一个盐水盆中浸泡，这样能去掉表面多余的淀粉，能防止红薯表面氧化，让它不会变色，还能锁住红薯里面的糖分，全部切好之后放在盐水中浸泡20分钟；

49、然后等这个红薯完全的两头等它凉透了之后就把红薯外面的皮全部都给去掉，再把它切成一片一片的厚度。这会儿我们就可以把切好的红薯片全部放在烤架上面烤着。然后放入烤箱里面，这样一来就可以把它的水分全部蒸发掉了。放在你里面烤上一段时间之后，它里面的水分就全部蒸发掉了，这个时候我们把红薯干拿出来，他就已经做好了。

50、我们就把红薯洗干净，然后把它切成一片一片的。然后把他切到一个合适的大小，之后就放到大锅里面，用和把它给煮熟了，煮熟了之后再把他拿出来放在容器里面。

51、家里没有条件晾晒的，您可以把地瓜煮熟后切成条或者片，用150度在烤箱里烤40分钟左右差不多就可以了，虽然没有晒得那么地道，味道还是可以的。

52、蒸好的红薯条稍微晾凉，然后拿出来放在饺子垫或者制品上，这种上下两面都能透气，晾晒起来更快，更好，红薯刚开始放的稍微紧凑一些也没有关系，后面晒干了会瘪掉，间隙会变大；

53、自制地瓜干的做法步骤

54、地瓜洗净后切成块，放在蒸笼里，用大火蒸，蒸熟后去掉地瓜皮。

55、把浸泡好的红薯干放在蒸屉上，建议用蒸的，这样能最大程度地保存红薯的营养，而且口感会更好，把红薯条码在蒸屉上，我没有叠在一起蒸，这样能更快蒸熟，取出来的时候也会更加方便，冷水上锅蒸，水开再蒸10分钟左右就能熟了，或者是用筷子插一下红薯条，能轻易插透就说明熟了；

56、上锅蒸熟。如果红薯个头很大，可以对半切开。

57、然后将红薯片均匀地摆放在烤盘上，放入预热至150摄氏度的烤箱中，烘烤2-3小时，直到红薯片变脆。期间可以适当翻动红薯片，以确保均匀烘烤。

58、普及一个小知识，刚丰收的地瓜，是不能拿来做地瓜干红薯干的，因为地瓜中的淀粉含量比较高，做出来非常的面，口感不好，所以要在储藏一段时间，地瓜内部的淀粉会慢慢转化成多糖，这个时候我们就可以烤着吃或者做地瓜干了。

59、方法/步骤

60、把4个红薯清洗干净。

自制地瓜干正宗做法

61、把地瓜条码放在笼屉上，开锅后大约十分钟左右。

62、挑选大小均匀的红薯，用清水洗净。买红薯的时候尽量选择红瓤的，这样的红薯做出来的红薯干会特别甜。

63、红薯4个

64、红薯削皮，对半切开，上锅蒸10分钟。

65、水开蒸20分钟。

66、/5切片，切条，厚薄随意。薄一点的成品会比较韧，厚一点的糯。继续晾晒至干燥，我用的烘干机烘了6、7个小时。

67、蒸到用筷子能够轻易的去就可以了。

68、放入蒸锅，中大火，上汽后计时15分钟左右即可。

69、space

70、/5红薯洗净去皮，不用切直接放入蒸锅.大火蒸七、八成熟就可以了。用筷子扎小个一点的红薯，稍用力能扎透即可。

71、/5接下来这一步很重要不能省略。晒干的红薯干要放入蒸锅或者电饭煲来蒸了。蒸的时间根据你第一次蒸红薯的熟成程度调整，红薯较生就多蒸一下。我蒸了10分钟左右。

72、地瓜干做好了要放在温度低通风的地方，不然很容易发霉长毛，时间长了还容易变硬，很费牙，吃之前都需要蒸一蒸，现在有了真空包装技术之后，地瓜干可以保存得很好，放一年都没有问题，建议长时间保存做成真空包装更好。

73、红薯适量做法步骤:

74、做法：第一步，将红薯清洗干净，然后吧红薯浸泡在水里，加少许盐浸泡十多分钟。

75、/5蒸好后继续晾晒，越干越有嚼劲。晒至喜欢的硬度即可。

76、食材用料:红薯1000克

77、第一步：首先要把红薯表面的泥土简单清理一下，然后洗净，由于红薯表面不太平整，可以多清洗几遍。

78、将蒸熟的红薯取出，放在晾网上，稍稍晾凉。

79、-红薯：2-3个

80、将红薯削皮，洗净，然后切成长约5-6厘米、宽约1厘米左右的条状小块，大小均匀。

81、阳光照射和流动的风是晒地瓜干的基本条件，没有阳光或者没有风，都会让地瓜干烂掉，二者缺一不可，切记。

82、晒了一段时间之后就及时翻面，让每一面都能晒太阳，一般晒2-3天就能晒干了，晒干之后可以装在保鲜盒或者保鲜袋中，放在阴凉干燥的地方保存，能保存3个月左右；

83、食材：红薯或者紫薯。

84、-盐：适量

85、红薯洗净后放到蒸锅上，开大火蒸。蒸的时间不宜过长，但也不能没熟，蒸到用筷子能够扎透就可以。

86、三蒸三晒的红薯干软糯香甜，看春晚追剧磨牙小零食再添一道。

87、红薯4个。

88、自制红薯干的做法步骤

89、步骤3

90、剥去红薯皮，将其切成厚片。将切片后的红薯放在太阳下晾晒。

自制地瓜干正宗做法

91、准备一些家里的红薯，没有的就去买一些，准备好的红薯去皮，尽量的削得干净一些，消好一个就清洗一个，把表面清洗干净，然后直接放在盐水中浸泡，这样能避免表面氧化，颜色发黑；

92、天气干爽的话，两三天就可以拿回室内保存了。

93、第四步，好天气的情况下，晒个两三天左右，红薯就晒干了，晒干后用瓶子装起来，放干燥的地方保存即可

94、蒸好的薯条凉凉，轻轻拿出放在盖垫上或竹簸箕，放在太阳照到的地方晒一两天。

95、红薯洗净，放入蒸锅

96、红薯清洗干净。

97、接下来这一步很重要不能省略。晒干的红薯干要放入蒸锅或者电饭煲来蒸了。蒸的时间根据你第一次蒸红薯的熟成程度调整，红薯较生就多蒸一下。蒸好后继续晾晒，越干越有嚼劲。晒至喜欢的硬度即可。

98、烤制地瓜

99、第三步：大约蒸1个小时左右，红薯就可以出锅了，稍微放凉后，我们趁着温热，带上一次性手套，把外皮剥掉。

100、把剥去皮的红薯切成自已喜欢的片或者条状，放在晾网上。大小薄厚随自己喜欢，切的大比较厚晒的时间长一些，薄的小的晒的时间短一些。

101、从中间一切两半。

102、蒸好的红薯稍微放凉后，剥去外皮。

103、步骤2

104、地瓜削皮洗净，切成厚片，或者切成喜欢的粗条。不要切太细，第一次蒸完容易碎掉。

105、红薯挑选外皮没有虫蛀的，最好是把红薯放焉一点，水分蒸发掉，吃起来甜一点。

106、一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏，既可当零食，也可切成小块，拌上面料、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜。将整块地瓜去皮，然后制片或切条、蒸熟、速冻、油炸。