猪里脊肉做法【134句精选】

猪里脊肉做法

1、里脊清洗干净，然后切成片，再改刀切成条状，放入盆中，加入一勺生抽，一勺盐，搅拌均匀，腌制30分钟入味。

2、步骤1、猪里脊肉切成小条，用胡椒粉，料酒，盐腌制一会儿。

3、里脊肉肉质比较嫩可以和青椒一起炒比较下饭，跟农家小炒肉口感差不多，里脊肉除了炒，其实切成大的薄片裹上蛋清淀粉加上调料炸着吃也不错

4、主料：猪里脊200g，圆葱40g，圆葱碎5g，西芹碎5g，蘑菇片40g，蕃茄沙司10g

5、辅料：生菜（团叶）100克。

6、二、做法步骤:

7、切好的里脊肉放入碗中，加入盐、葱、姜，搅拌均匀，腌制15分钟。

8、答：猪小里脊做糖醋里脊、京酱肉丝、孜然青椒炒肉丝都好吃。

9、三，里脊肉炒青椒:

10、挤半个柠檬汁，可以先挤到小碗里，捞出柠檬籽，再加进里脊肉里。抓捏均匀，腌制15—20分钟。

11、原料：里脊肉、葱、蒜、料酒、蕃茄、生抽、盐、胡椒粉、糖。

12、里脊肉是脊椎骨内侧的条状嫩肉，比较少，很嫩，适合做汤。

13、操作/步骤1里脊肉切条倒调料腌制将里脊肉切成条，倒入调料腌制。

14、步骤4锅里油热，放姜丝爆香，放下肉丝，加料酒，煸炒至转色

15、首先准备一快里脊肉，然后把里脊肉切成薄片，再切里脊肉的时候，也是有技巧的，一定要横着去切，其口感才会特别嫩口，不要竖着切。

16、干煸猪里脊：将猪里脊切成薄片或丝，用盐、淀粉和少量的生抽腌制片刻，然后热锅加油，将猪里脊炸至外酥里嫩，最后加入干辣椒、花椒、蒜末等孜然香料炒制，制作出香辣麻辣口感的干煸猪里脊。

17、以孜然青椒炒肉丝为例，里脊肉洗净，在清水里浸泡除去血污，然后切成丝，放入料酒、白胡椒粉、耗油、蛋清、淀粉、生抽腌制二十分钟，然后爆炒时放入适量的盐和孜然粉即可。

18、/9将锅洗干净，至于火上，热锅倒入植物油。

19、锅中倒入少许油，烧至五成热时放入姜丝煸炒出香味后，将猪脊肉丝放入，待肉丝变色后，放入木耳丝、胡萝卜丝，继续翻炒1分钟

20、外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。

21、木耳炒里脊肉。芹菜里脊水饺猪里脊,芹菜,香菇,胡萝卜,木耳,面粉

22、准备食材:

23、将面糊（面粉30克、玉米淀粉30克、小蛋1个）勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀；

24、/9翻炒均匀后，在锅中倒入1勺酱油翻炒均匀，关火前撒上适量咸盐即可。

25、锅里放入油，加热到七成熟，下里脊炸熟，捞出控油放入盘中备用。

26、锅内热油放里脊肉炸酥锅内热油，放入腌制好的里脊肉炸酥。

27、再放入淀粉抓匀，让里脊的表面都裹上一层薄的淀粉。

28、葱和蒜切末；番茄切小丁；里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条状，加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌制10分钟。

29、鸡蛋清1个

30、开火锅中放适量的油，等油热了加入花椒等闻到花椒香加入肉片一起翻炒

猪里脊肉做法

31、里脊肉切成2-3毫米薄片。

32、先把洋葱切块，里脊肉切片。

33、热锅加1大匙油，150度左右就可以放肉下去划开，由于我家是电磁炉，火力不太猛，要炒2分钟才能肉呈白色，此时下大葱翻炒1-2分钟，下1大匙everythingbagel，没有就撒白芝麻，然后盐调味就可以装盘了

34、猪里脊450g

35、锅中放入高汤、豆腐丝，大火烧开后转小火，熬煮15分钟，调入盐、醋、葱丝搅拌均匀，大火煮开后用水淀粉勾芡在淋入蛋液，待蛋花凝固后，在撒入白胡椒粉，最后撒入香菜末即可

36、孜然小炒里脊里脊,孜然粉,料酒,生抽,蚝油

37、肉炒至变色后加适量的老抽翻炒均匀

38、阳荷炒里脊阳荷,猪里脊,姜,油,盐,红薯淀粉,醋,料酒,鸡精

39、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条；将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟；中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆；

40、不粘锅里加少许油。一片片放入腌制好的里脊肉。

41、里脊肉洗净，控干水分，切成1*1*5cm的长条，大蒜切片，根据自己的口味适当加入，之后加入少量黑胡椒粉、白糖、生抽，并放入一个蛋清，搅拌均匀后腌制30分钟使其入味。

42、/9在腌制好的猪肉上面撒上适量玉米淀粉，用筷子拌匀。

43、把猪里脊肉切条用盐、胡椒粉、元葱碎、西芹碎、俄力冈腌制。

44、步骤3把胡萝卜，马铃薯，放开水焯8分熟，捞出

45、干炸里脊猪里脊肉,姜,蚕豆粉(或淀粉)

46、/9油5成热后，将青椒倒入锅中翻炒。

47、材料：里脊肉300克、油盐适量、鸡蛋1个、淀粉4汤匙、面粉2汤匙、葱1段、姜1块、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、番茄沙司1汤匙做法:

48、步骤1准备食才--里脊肉洗净切条，用盐，糖，料酒拌好入味

49、调味料使用量根据个人能口味相应增减。

50、蒜香里脊条

51、里脊肉250克，生菜一颗。油2勺，生抽2勺，排骨酱（蚝油）2勺，柠檬半个，黑胡椒碎少许，孜然粉少许。

52、猪小里脊1条（500g）

53、步骤3、让每一块儿炸，炸好的里脊放在一旁。

54、步骤6放盐，鲜抽，胡椒粉，鸡精调味即可

55、小里脊切片+白胡椒+盐+鸡蛋清抓匀，放置5分钟后加1大匙生粉拌匀，再加1大匙油拌匀备用，一根大葱葱白切丝备用

56、里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉。

57、煎好的肉片放在生菜叶上，洒一点白芝麻。一片生菜叶包2块肉，超级美味！

58、注意事项

59、调料：盐2克，酱油10克，料酒10克，姜2片（切丝），面粉30克，玉米淀粉30克，小蛋1个

60、一、用料:猪里脊、瘦肉、鸡蛋、西红柿、甘蓝、木耳、葱、醋、胡椒粉

猪里脊肉做法

61、肉片腌制好以后，接着我们要起锅烧水，并准备一碗清水，大火将其烧开后，再准备一个西红柿去皮切块备用，一个青椒切丝备用。

62、辅料：鸡蛋1个，盐2茶匙，白糖1茶匙，番茄酱2汤匙，清水适量，葱1段，姜适量，白醋少许，食用油适量，淀粉20g

63、制作步骤:

64、雪菜冬笋炒里脊冬笋,雪菜,猪里脊肉

65、腌制到时间后，将里脊条内的葱姜捡出不用，淋入调好的糊，在加入1汤匙油，将肉条抓匀挂糊

66、肉片加入锅中以后，我们要用中小火继续对其进行加热，不要用大火，因为快速地翻滚，会使得肉片表面的淀粉脱落。

67、醋溜猪里脊:将猪里脊切成薄片，用淀粉、盐、胡椒粉等腌制一段时间后，在热锅中迅速煮熟，再配以醋、糖、酱油等调味料，最后加入葱姜蒜爆炒，制作出酸甜可口的醋溜猪里脊。

68、加2勺生抽。加上黑胡椒粉和孜然粉。

69、锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出；油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可。

70、生粉1小匙

71、二，里脊肉炒三丝

72、腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余的淀粉。

73、步骤5放下洋葱，胡萝卜，马铃薯丝煸炒5分钟左右。（加3调羹水）

74、泡菜炒里脊肉里脊肉,泡姜,泡椒,酸萝卜,新鲜胡萝卜,料酒,郫县豆瓣,淀粉

75、猪里脊肉洗净，切成长约4cm，厚约1cm的长条状。

76、原料：猪里脊肉250克

77、将鸡蛋磕入碗内打散，加入面粉，搅拌均匀，不要有面疙瘩，再加入淀粉搅拌均匀，成粘稠状的糊，如果太干可以加少量的水

78、处理里脊肉的时候，应该先除去连在肉上的筋和膜，切里脊肉的时候一定要斜着切，主要是因为猪肉本身的肉质是比较细的，而且其中的筋也比较少，斜切的话，可以避免里脊片出现破碎的情况，而且这样吃起来也不容易出现塞牙的情况。

79、小里脊一条，先把有筋膜的地方修掉。

80、调料：盐2g，胡椒粉0.4g，俄力冈1g，橄榄油20g

81、原料：猪里脊肉500克。

82、冷锅热油放葱末炒糖浆冷锅热油放入葱末炝锅，炒糖浆。

83、食用油3勺

84、猪脊肉洗净后切细丝，南豆腐切丝，鸡蛋打成蛋液备用

85、青椒炒猪里脊：将猪里脊切成薄片或丝，与青椒一同炒制，加入适量的蒜末、生姜片和调味料，如盐、酱油、料酒等，可以制作一道口感爽脆的简单家常菜。

86、里脊肉可以做香炸里脊肉、面包糠里脊肉、糖醋里脊。以下是糖醋里脊的具体操作步骤：

87、把泡好的葱姜、花椒水，用漏筛给它过滤掉以后，再加入到我们切好的肉片中，一边加入一边抓拌，使肉片充分吸收水分。

88、在切里脊肉的时候，尽量把里脊肉切得越薄越好，这样其内部的粗纤维，就能得到更好的细化，其在食用的时候，就更容易消化。

89、调料：白砂糖50克、淀粉（玉米）25克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、猪油（炼制）25克。

90、猪里脊可以炒许多不同的菜，以下是一些常见的搭配：

猪里脊肉做法

91、升高油温至7成热，下入里脊条复炸，将里脊条炸至金黄，外焦里嫩，捞出控净油，和番茄沙司一起上桌即可

92、盐1/2小匙

93、猪里脊炒蒜苔：将猪里脊切丝，加入盐、料酒和淀粉腌制10分钟，蒜苔切段，葱姜蒜切末备用。热锅凉油下入肉丝炒散，加入葱姜蒜末和蒜苔，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。

94、everythingbagel（各种芝麻混合物）没有就用芝麻1大匙（没有也行）

95、肉片煮至断生漂浮后，即可给他控水捞出备用，然后起锅热油，往锅中加入蒜末爆出香味，再加入青椒，西红柿翻炒出汁水，并加入盐，鸡精，老抽调味。

96、/9用2勺酱油、1勺料酒腌制里脊肉15分钟。

97、步骤2洋葱，胡萝卜，马铃薯，去皮，洗净，切粗丝

98、做法步骤

99、/9将里脊肉洗净切片备用。

100、步骤5、锅中放油加葱花西红柿加胡椒粉炒出水加入甘蓝翻炒一会儿，加入木耳、醋，、蚝油调味

101、生菜叶洗净备用。

102、一，里脊肉炒洋葱做法

103、猪排粉1包

104、锅加油烧热至6成热，如果掌握不好油温高低，先下入一条到油锅内，里脊条周围马上起密集的小泡油温就可以了，将肉条逐条下入油锅内，拨散，将肉条炸至定型捞出

105、/9将青椒洗净后切片儿备用。

106、另取碗放入淀粉，再倒入蛋清和适量水；搅拌均匀，调至成粉浆状。

107、白胡椒粉1小撮

108、步骤4、西红柿、葱花切成丁。

109、里脊，番茄酱，醋，白糖，姜，蒜，植物油，淀粉。

110、猪里脊是一种肉质柔嫩的部位，适合用来炒菜。以下是一些常见的搭配：

111、【制作】

112、等肉炒的差不多就可以入洋葱了，加入盐炒到洋葱软了就可以出锅了

113、先将里脊肉切成1厘米厚的片，在切成1厘米宽的条

114、放在碗里，加2勺排骨酱，也可以换成叉烧酱或蚝油。

115、猪里脊肉炒熟即可，不可以炒的时间过长，否则肉很容易炒老

116、/9锅中热油，油热后将猪肉倒入锅中翻炒至猪肉变白后盛出备用。

117、抓好以后的肉片，可是非常水嫩的，接着我们还要往肉片中，再来加入一些淀粉，再次将其抓拌均匀。

118、准备一个小碗，往里面加入一些葱丝、姜丝，再加入一些花椒，给他泡水后，放在一旁备用。

119、【原料】：里脊肉，葱丝，姜丝，花椒，食用油，青椒，西红柿，盐，鸡精，老抽。

120、在加入葱姜、花椒水的时候，不要一次性加入，要分5次去进行加入，每次大概15毫升左右就可以了，然后顺着一个方向去抓。

猪里脊肉做法

121、/9青椒翻炒均匀后，将炒好的里脊肉一同倒入锅中继续翻炒。

122、里脊肉，大蒜，胡椒粉，白糖，生抽，蛋清，生粉

123、步骤6、最后加入酥肉，再加入盐再炖三分钟即可。

124、猪里脊炒木耳：将猪里脊切丝，加入盐、料酒和淀粉腌制10分钟，木耳泡发切丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油下入肉丝炒散，加入葱姜蒜末和木耳，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。

125、大葱1根

126、把熬好的西红柿青椒汁，给它均匀淋到肉片的表面，

127、淀粉的加入，可以将肉片中的水分牢牢锁住。

128、主料：猪里脊肉250g

129、锅中水加热至底部有气泡出现以后，我们要往锅中加入几滴食用油，然后把准备好的肉片加入锅中。

130、将大葱切成条，姜切成薄片，将切好的里脊条放在盘内，加入盐、葱条、姜片、胡椒粉、料酒、抓匀腌制10分钟

131、一面煎成焦黄后，再翻面煎成黄，火保持中火，太大容易糊，太少容易老。

132、步骤2、两个鸡蛋加面粉

133、烧至糖汁上色收汁放肉大火烧至糖汁上色，收汁即可出锅。

134、选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明质地紧密。