鱼怎样做抬好吃【好句摘抄84句】

鱼怎样做抬好吃

1、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

2、步骤/方式一

3、无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

4、清蒸鱼的做法也有很多种做法，每种不同的做法有不同的味道。这里以清蒸鲈鱼为例，介绍清蒸鱼的做法，具体如下：食材准备：鲈鱼1条，油、鲜味汁适量，红椒、姜适量，酒、葱适量7、锅中烧热油烧至八成油温，然后再均匀地浇上酱油，将烧热的油淋在淋的身上，发出滋滋的声音，而且伴随阵阵的鲜香味飘出美味就完成啦。这清蒸鱼做法非常简单，但越简单的菜要做到好吃就越要注意，往往一点点细节就决定菜品最后的口感。饭店里一般都用三丝，葱姜丝和红椒丝，红椒削去一层里面的肉，然后切成细丝，我做的时候家里没有也就省略了，亲们做的时候最好不要省略，加上红椒丝也更好看些。另外小葱丝不好切，窍门是把小葱切成段后，上面铺上姜片，和姜片一起切成细丝，小葱段有姜片压着就好切多了。

5、水烧开后，开始调味：加入食盐3克，鸡精1克，生抽5克，老抽2克提色，搅拌化开调料，把炸好的鱼块放入锅中，开小火煨5分钟，让鱼块吸收汤汁入味。

6、步骤/方式十三

7、准备黄豆芽100克，放入清水中抓洗干净备用。

8、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

9、第八步：最后铺上小葱段和香菜，也可以撒点熟芝麻装饰点缀一下，就可以开吃咯。

10、可以做成红烧鱼块。食材草鱼、生姜、香葱、生粉、蚝油、鸡粉和料酒。

11、在等待中来处理下配料，把生姜去皮切碎，香葱洗干净，切成段，香菜也切成段。

12、步骤/方式十二

13、准备生姜一块，切成片。准备大蒜几粒拍散，准备葱白一段，切成马蹄片，放在同一个盆中，再加入八角2粒，青花椒一小缀，干辣椒一小把备用。

14、把炖好的鱼块盛放在干锅中，均匀浇上汤汁，撒上白芝麻即可上桌食用。

15、热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。

16、第七步：接着放入少许盐，撒入花椒粒爆出香味，油趁热淋在鱼肉上即可。

17、第二步：鱼肉片好调入适量盐，料酒，打入鸡蛋，淀粉，姜丝，用手把鱼肉抓匀腌制10分钟。

18、适量辣椒切段

19、/10锅热油，把福寿鱼放进去，先不要翻动它，不然鱼皮会破。中火慢煎它。

20、大蒜2根

21、调少量淀粉水，倒进去，把中午的芹菜的也放进去，会去掉一些腥味。再放一勺蚝油，一小勺盐盖盖子煮止收汁。

22、翻面炸出来金黄色。

23、煎好后，加一小碗水，刚刚淹没鱼干就好。大火烧开后，加盖改小火焖3---5分钟（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）。

24、步骤/方式十一

25、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

26、锅内再烧油，油烧热以后，倒入姜、蒜等小料，开小火爆出香辣味，加入火锅底料10克、豆瓣酱5克，把酱料炒散、炒出红油

27、准备食材调料，黑鱼1500g/小葱/黄瓜1根/金针菇/香菜/莴笋/干辣椒数个/花椒粒适量/生姜/鸡蛋1个/淀粉/野山椒手适量

28、具体方法步骤如下：

29、/10福寿鱼一条杀好去除内脏和鱼鳞，两面划上几刀。鱼的两面抹点盐再放上姜片腌制一会。

30、步骤/方式十五

鱼怎样做抬好吃

31、把鱼切成块控水后，放一勺生粉和蚝油，5克鸡粉和料酒，一勺盐，搅拌均匀后腌十分钟以上。

32、步骤/方式五

33、步骤/方式三

34、第三步：锅里加水烧开，放入适量盐，放切好的莴笋，金针菇一起煮熟捞起铺在铺好黄瓜的大碗里。

35、适量小香芹切段备用

36、生抽1勺

37、把鱼洗干净控水，再把鱼头和鱼身子分开来做二个菜。

38、步骤/方式六

39、热锅滚油放姜片、少许盐，放入鱼块大火炸。

40、植物油10g

41、鱼块炸金黄捞出

42、步骤/方式十四

43、第一步：黑鱼去掉内脏洗净从背部用刀切成两瓣，鱼肉和鱼头鱼骨分开，鱼骨剁成小段。

44、加入开水末过鱼块。

45、步骤/方式八

46、切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。

47、锅烧七成热，放适量花生油，把腌好的鱼块放下去，小火慢慢煎。

48、青鱼剖好切块，不要洗，打花刀放盐腌渍5-6天，每天翻拌。

49、第五步：倒入煮配菜的汤水烧开，先熬煮5分钟，再把腌制好的的鱼肉一片一片放下锅约2分钟捞起。

50、/6锅里放油，把鱼炸一下

51、泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利，我就不小心挨了一下。

52、鱼肉的作用：

53、再加入干淀粉20克，使鱼块均匀裹上淀粉，锁住鱼身上的水分，保持鲜嫩的口感，静置腌制10分钟

54、分钟以后，汤汁已经收浓，在锅中淋入少许明油提亮色泽，这时即可关火

55、晒干鱼这样做才好吃，步骤如下：

56、准备洋葱一个，切成圈备用。

57、最后，加点酱油，在翻炒均匀即可出锅了。

58、锅内烧油，油温升至5成热，油面轻微冒烟时，把腌好的鱼块依次下入锅中，不停晃动锅，防止鱼块粘在锅底

59、发盐、生抽、老抽调味，加入大蒜叶，收汁

60、步骤/方式十六

鱼怎样做抬好吃

61、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

62、红辣椒5个

63、/6腌后放一边待用

64、第四步：锅里放油，放入鱼头鱼骨煎至变色，再放入野山椒一起炒出味道。

65、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

66、步骤/方式十

67、大火煮至汤汁成牛奶色放入红辣椒、大蒜末。

68、首先，把鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了（鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）。

69、步骤/方式二

70、/10准备好配菜，蒜切末，姜切丝，香菜切碎，红椒切丝，黄豆准备好。

71、步骤/方式四

72、可以清蒸的鱼有很多，如鲈鱼，黄花鱼……从超市或菜市场买来鲜活的鱼后，去鳞去内脏，放在盘中，鱼的上下两面放些小葱，姜片去腥，然后上蒸笼，上气后10分钟左右就熟了。此时盘子会很热，可以用毛巾垫在手上端出盘子，挑出葱段姜片，倒掉盘子中的鱼汤，切点葱丝，青红椒丝放在鱼身上，倒上适量的蒸鱼豉油，超市有卖，再把油烧热，淋在鱼身上就完成了。

73、倒入小米椒、线椒，转中火炒至断生，倒入芹菜段、黄豆芽翻炒1分钟左右，炒至断生以后，从锅边淋入适量清水。

74、步骤/方式九

75、一条鲤鱼处理干净，沥干水分切成小块

76、鱼块中加入食盐2克，鸡精2克，五香粉1克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，老抽2克提色，白糖少许提鲜，抓拌均匀。

77、/6鱼洗干净用盐，面粉，料酒腌10分钟

78、洗干净的鱼块用厨房用纸吸干水分。

79、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

80、把洋葱打散放入干锅中，淋入少许植物油，防止点燃酒精后糊底。

81、步骤/方式七

82、第六步：锅洗净，再倒入平时炒菜的两倍油烧热，放入干辣椒煸炒出香味。

83、鱼清蒸是最简单的，并且保留了食物本身的鲜味。

84、最后放少量鸡粉，把葱段也放下去。关火，装盘上桌啦，味道很不错。