大里脊肉做法152句

大里脊肉做法

1、水煮肉料适量

2、如果没有买到里脊肉，也可以挑选精瘦肉，在挑选瘦肉时要注意，尽量挑选筋膜比较少的瘦肉，这样才能做出滑嫩的口感。

3、之后将油热到六成热，随后把热油泼到辣椒面上激发出香味，水煮肉片就做好了

4、所有配菜和肉片都放好之后，在肉片上加少许的辣椒面、葱花、白芝麻。

5、调料：黼2g，胡椒粉0.4g，俄力冈0.2g，橄榄油15g，红油20g

6、原料：猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、蒜末1汤匙（15克）、剁椒4汤匙（60克）调料：酱油1汤匙（15ml）、醋2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、糖1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙

7、腌制里脊肉

8、肉的做法不同：小里脊相对于大里脊要更嫩一点，适合用来煲汤；而大里脊比较适合炒菜。

9、/3里脊肉洗净切成片，放入鸡蛋清、小粉、盐腌制2分钟

10、里脊肉250克，姜丝适量，葱段适量，蛋清1个，水淀粉适量，盐适量，糖少许

11、里脊去筋膜，切成长约1寸，厚度8MM的长条状

12、将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用

13、是猪脊背上的左右两条子肉，紧挨着脊骨，再往下就是上五花肉了。属于是猪身上的精瘦肉，干炸里脊是一道东北名菜，非常好吃不腻。

14、祝您做出美味可口的里脊肉！如有任何进一步问题，请随时向我提问。

15、猪里脊、葱、姜、蒜、盐、料酒、淀粉、白糖、酱油、醋、菜籽油。

16、将里脊肉弄得松散一些，里脊肉会更为入味，同时口感也会更嫩一些。

17、平菇150g

18、买回来的猪肉洗干净，用刀切成一片片的猪排形状，厚度要适中，太薄或太厚都不好，放在一个碗里。

19、、准备里脊肉

20、里脊肉改刀切片，加入盐、料酒、淀粉糊，抓拌上浆。下入三四成热的油锅中滑散滑熟捞出备用。

21、你好，你应该这么做:猪里脊肉切成长块，放碗内用精盐少许拌匀。

22、另外拿一只碗调腌料，1勺～2勺黑胡椒调味料，一点点盐，2茶匙白糖，1勺生抽，1勺烧烤汁，1勺老抽，2勺蜜糖。

23、第3步、所有蔬菜焯水备用。

24、全部肉条捞出沥油。

25、锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金黄色。

26、1、里脊肉切成1cm左右厚的大肉片2、将除了孜然和辣椒粉之外的其他调味料混合，将肉片腌制，最后放入淀粉多抓一会3、大概腌制30分钟，将肉片平铺在烤盘的锡箔纸上，在表面均匀的洒上孜然和辣椒粉，烤箱160度预热后放入烤盘，十分钟后取出翻面，在反面洒上孜然和辣椒粉，再烤十分钟就可以啦。

27、/3放入锅中炸一下捞出沥油、锅中放入少许油，下入葱段，姜丝炒香、下入肉片，

28、方法2:烤箱:1、预热烤箱和耐热煎锅。

29、所需食材：

30、锅中留少量底油，把材料2混合成调料汁，加入锅中，小火熬煮成浓稠红亮的芡汁，加入炸好的里脊条，快速翻炒至里脊条均匀的裹上芡汁，即可出锅装盘

大里脊肉做法

31、大白菜150g

32、space

33、之后改为大火，等到肉片全熟之后捞出来，将肉片放到配菜上，倒入汤汁。

34、把切好的里脊肉放入碗中，加入盐、料酒、蛋清混合均匀，再加入淀粉约2大匙抓匀上浆

35、然后往锅里加入清水，水最好能够多加一些，这样才能把肉片完全浸没，让肉片更为入味。

36、将里脊肉放入预热好的烤箱中，烤制时间大约为20-30分钟，具体时间取决于里脊肉的大小和你想要的熟度。建议适时用烤叉或温度计插入肉内部检查熟度。（内部温度达到70°C/160°F即可）

37、将牛里脊肉用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制后和圆葱串成串煎熟。

38、拿一个保鲜袋套在一个大碗上，一层肉一层腌料的方式上腌料。

39、主料:里脊肉(猪里脊肉)250克，食用油500克(实耗50克)。

40、而蛋清则可以包裹住里脊肉，让里脊肉有滑嫩的口感，而食用油和淀粉则能够锁住里脊肉的水分，避免里脊肉口感变差。

41、-配上自己喜欢的沙拉、米饭或面包等食材一起享用会更美味。

42、-里脊肉：适量

43、烹饪之前把猪里脊肉上的腌汁沥干。

44、锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油。

45、主料：牛里脊肉260g，圆葱40g，圆葱碎5g，西芹碎5g，炸土豆丝20g，渍紫菜10g

46、将配菜焯熟之后，我们把锅内的水倒掉，随后加入比较多的食用油，然后加入干辣椒、姜末、蒜末，之后再加入豆瓣酱，翻炒出红油。

47、里脊肉是猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。其又名梅肉、腰柳、通脊、担子肉、硬脊等，且里脊肉没有筋骨，肉质鲜嫩，非常适合用来炒制食用。

48、在碗中加入适量的盐黑胡椒粉蒜泥生抽料酒糖油，搅拌均匀。

49、里脊肉300g，糖2.5大匙，醋1.5大匙，盐1/4小匙，蛋清1个，料酒1/2小匙，淀粉1小匙，葱末1大匙，生姜末1小匙，蒜末1小匙，生抽1大匙，番茄酱1大匙，水4大匙

50、-橄榄油或植物油：适量

51、碗中带入几个鸡蛋，加点米醋搅打均匀备用。

52、将里脊肉洗净并用厨房纸巾吸干水分。

53、将烤箱预热至200度，将腌制好的里脊肉放入烤箱中，烤制20-25分钟。

54、预热烤箱至约180°C（350°F）。

55、第1步、主要原料。

56、制作水煮肉片

57、油适量，姜蓉6克，蒜粉5克，黑胡椒粉8克，花椒粉8克，生抽适量，鲍汁2勺，糖10克，鸡精适量，盐适量

58、接着在锅中加入适量的油、姜、蒜、豆瓣酱、花椒等调味品爆炒至香味四溢，倒入适量的清汤，放入适量的豆芽，开锅后将之前煎好的里脊肉片倒入，焯几下后捞出，摆盘即可食用。这样做的水煮里脊肉既鲜美又不失口感，香辣适口，是一道非常受欢迎的川菜美食。希望您会喜欢此做法。

59、回答如下，好的，以下是用中文回答您的问题：nn水煮里脊肉最好吃的做法是将里脊肉切成薄片，加入适量的盐和料酒腌制片刻，然后热锅凉油，将腌制好的里脊肉片放入锅中略煎至变色，捞出备用。

60、腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。

大里脊肉做法

61、步骤10

62、猪里脊肉改蜈蚣花刀，然后切成2.5厘米的块，加入盐、料酒拌匀略腌，最后加鸡蛋、淀粉搅匀挂糊；

63、姜磨成泥，挤出汁备用。

64、第2步、将莴笋，茭白切片，洋白菜切块。

65、食材用料

66、辅料：料酒、醋、白糖、盐、淀粉、番茄酱

67、购买好里脊肉之后，将里脊肉清洗干净，随后切成比较薄的肉片，千万不要切太厚，切太厚会导致里脊肉不入味，使得菜肴口感变差。

68、方法1:腌制:1、混合腌制材料。

69、鸡蛋打入碗内;

70、里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。

71、炒锅加入油烧至五成热时，将里脊肉放入，中火炸至肉片表面变色即可捞出控油

72、烤好后，将里脊肉从烤箱中取出，稍作休息片刻。

73、取出腌制好的里脊肉，并将其放在烤盘上。如果想要深得更均匀，也可以使用烤架。

74、煎15至20分钟。

75、温馨提示：

76、煎盘倒入橄榄油、下圆葱碎、西芹碎、炒出香味，再加入红酒、盐、胡椒粉调味，视汁浓后淋在串烧上即可。

77、上好腌料的肉，保鲜袋打个结用力摇，使肉可以更好的入味，放进冰箱腌制2个小时以上，最好腌一晚上。

78、也可以选用大里脊，但是大里脊表面的筋膜是比较多的，因此我们在烹饪之前，记得把多余的筋膜去除掉，再用刀背稍微拍打一下里脊肉。

79、里脊肉（Tenderloin）是指猪、牛、羊等脊椎动物脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。

80、可根据个人喜好将里脊肉切成薄片或整块食用。

81、猪雪花瘦肉500克，口菇300克，海带200克

82、用烤箱烤猪里脊肉用料

83、肉的位置不同：小里脊主要在脊柱骨内侧，同时肉的产量比较少；而大里脊会与排骨部位相连，同时外侧有筋膜覆盖，肉的产量比较多。

84、牛大里脊肉可以卤制红烧炖汤等等

85、清水煮里脊肉是一种简单易做的烹饪方法，下面是具体步骤：材料：

86、猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味

87、-黑胡椒粉：适量

88、-盐：适量

89、水煮肉片主要的食材就是里脊肉，并且最好能购买到小里脊，小里脊的肉质会更为细嫩一些，并且没有筋膜，煮出来的水煮肉片会更为滑嫩可口。

90、鸡蛋磕入碗内搅散，加入面粉、清水少许搅匀成蛋糊。

大里脊肉做法

91、做法步骤

92、至少腌制3个小时。

93、以下是里脊肉烤箱的基本做法：

94、切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。

95、分钟之后，将里脊肉捞出来控干水分，然后腌制里脊肉。

96、用料：猪大腿肉或里脊肉500g，黑胡椒调味料，盐，糖，生抽,老抽，烧烤汁，蜜糖。

97、烹饪步骤：

98、将配菜准备好之后，我们先把配菜放入锅中焯熟，之后放到汤碗中垫底。

99、-姜片适量

100、里脊500g自然鲜酱油20g蚝油20g料酒5g盐酱油和蚝油中都含盐，根据个人口味适量添加叉烧酱20g淀粉10g葱，姜少许洋葱根据个人喜好添加孜然，辣椒粉，胡椒粉根据个人口味适量

101、/3放入水淀粉、盐、味精、少许糖，淋名油快递翻炒，出锅即可

102、-大蒜粉：适量

103、全部炸好后，把火转大，油烧热至8成左右，加入里脊炸至金黄色，立刻捞出控油待用

104、辅料:鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料:香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。

105、全部肉条炸好，捞出沥油。

106、-盐适量

107、这样可以给里脊肉补充水分，让肉片吃起来更为细嫩，同时可以将里脊肉内的血水析出，去除里脊肉的腥味。

108、烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合

109、-注意里脊肉的大小和厚度，调整烤制时间以确保它被完全煮熟。

110、调一个碗汁，碗中加入盐、酱油、胡椒粉、少许白糖、蚝油、水淀粉，蒜末，搅匀备用。

111、-里脊肉500克

112、准备配料

113、小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。猪肉当属里脊肉为首，以“嫩”著称！肉瘦、肉味浓且香嫩多汁，里脊肉，每一扇猪只有细细的一条，两扇加起来大约4-5斤。

114、锅内留底油，煸香葱、姜末，下香菇、青椒和里脊肉翻炒，调入盐、料酒、糖、少许醋和少量高汤，淋上一点花椒油（麻油），翻匀后装盘即成

115、锅中放入油，油烧至6成热，分次加入里脊肉炸约1分钟，至表面淡黄色

116、煎好的猪排放在好看的盘子上，加上蔬菜装饰一下即可。

117、肉的口感不同：小里脊的肉口感要比大里脊更鲜嫩、爽滑，同时营养价值也很高。

118、猪里脊肉切成柳叶片，加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌上劲，加入1勺食用油腌制一会儿；香菇和青椒洗净切成条备用

119、葱花、姜末切好撒入，加少许盐，生抽，再磕入一个鸡蛋液

120、里脊肉200g

大里脊肉做法

121、倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅

122、锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多。

123、将调味好的里脊肉放入密封袋中，倒入适量的橄榄油或植物油，将袋子密封并轻轻按摩使其均匀涂抹油份和调味料。可以将其放入冰箱冷藏室中腌制一段时间（至少半小时），让里脊肉更入味。

124、加黑胡椒调味料。

125、切成薄片

126、芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅。

127、-料酒适量

128、等到锅内的水开了，并且有香味之后，将火关为小火，下入肉片。

129、水煮肉片除了里脊肉之外，还需要干辣椒、青菜、豆芽等食材，这几种食材混合在一起，才能让水煮肉片的口感更为丰富。

130、但我们在腌制的时候，记住一定要把里脊肉控干水分后再腌制，以免里脊肉表面水分太多，使得里脊肉无法吸收调料。

131、热平底锅，放入牛油或橄榄油，油热后，把腌制好的猪排放进锅里煎，一面煎到看见肉慢慢熟上来，翻面煎1～2分钟至熟。

132、加入前面准备好的调味芡汁。

133、将调料涂抹在里脊肉上，腌制30分钟。

134、答案是；

135、首先将里脊肉切成适当大小的块状。

136、-如果喜欢更香嫩的口感，可以提前用酱汁进行腌制。

137、第4步、处理好的蔬菜放在盆底。

138、里脊肉洗净切条沥干水分

139、小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。

140、-在烤制之前，可以根据个人口味加入其他香料或调味料。

141、淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用。

142、主料：猪里脊

143、里脊肉片切好之后，将肉片浸泡到清水中，浸泡10分钟。

144、搅拌均匀，腌制片刻，让其入味

145、里脊肉洗干净

146、在里脊肉表面撒上盐、黑胡椒粉和大蒜粉，均匀地按摩入肉中，使其均匀入味。根据个人口味可以增加其他调味料。

147、锅留底油，倒入一半的鸡蛋液煎至半定型，将滑好的里脊倒在上面，再将另外一半的蛋液倒在里脊上，来一个大翻勺，将鸡蛋翻至另一面继续煎制，沿着锅边倒入碗汁，收汁入味，即可出锅装盘。

148、在腌制里脊肉时，我们可以加入少许的料酒、蚝油、胡椒粉、生抽、食用盐、蛋清、玉米淀粉、食用油。

149、腌制可以让里脊肉口感更为丰富，同时也能够去除腥味，让里脊肉口感更好。

150、料酒、蚝油、胡椒粉、生抽、食用盐可以给里脊肉调味、去腥。

大里脊肉做法

151、烤里脊肉的做法：

152、将肉放入蛋糊中搅拌均匀待用