红烧肉块的家常做法

红烧肉块的家常做法

1、步骤/方式5

2、加入稍微多一点的热水，大火煮开，转小火慢炖三十至五十分钟左右

3、步骤/方式4

4、接着把土豆块倒入一起翻炒至土豆表面微微焦黄

5、大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时。

6、焯水定型，凉水下锅（千万不要切好块再切，那样烧出的红烧肉该没型了，烧出来的可就不漂亮了），待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留。

7、冰糖适量

8、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。

9、准备材料，五花肉洗净，切成块大小；

10、如果需要加快煮肉的速度，可以使用高压锅，煮出的肉更加鲜嫩。

11、步骤/方式10

12、第一步：准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。

13、烹饪步骤

14、食材清单

15、红烧肉是中国传统的地方名菜，家常做法在烹饪方法上注重将肉烧制得软烂入味，同时还可以根据个人口味增减调料和配菜，使菜式更符合口味需求。

16、八角｜2颗

17、锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入焯过水的五花肉块煸炒，加入适量料酒炒匀。

18、食材用料：五花肉500g，冰糖20g，八角3g，桂皮3g，香叶3g

19、二、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油。

20、洋葱切成丁，小葱切成葱花。

21、加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁。

22、将红烧肉盛出，汆好的油菜围边。

23、*1汤匙老抽

24、煮面时加入适量的油和盐，可以让面条更加筋道有弹性。

25、可以在红烧肉汤汁中加入一些姜片、葱段、桂皮等调料，增加风味。

26、准备啤酒1罐，五花肉片1碗，鲜面条100g，鲜姜3片，洋葱1小块，小葱1根。

27、你好，材料：

28、·主料·

29、煮好后，将五花肉捞出，用水冲洗干净，备用。

30、材料:五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。

红烧肉块的家常做法

31、茄子切方丁，热锅放入多些的油，待6分热的时候下茄子，待茄子软，捞出控油3、土豆切方丁备用。

32、最后加入适量盐调味，收汁即可。

33、八角2-3个

34、加入八角、香叶、桂皮和适量水，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右。

35、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。

36、制作红烧酱料:将红Cooking酱油、香醋、糖等调味料搅拌均匀。

37、加入适量生抽、老抽和糖，继续翻炒。

38、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒;

39、炒锅不放油，将整个五花肉猪皮向下，烧焦猪皮，然后清洗干净过冷水，放入适量姜片、料酒，清洗干净后切块，热油放入五花肉，煸炒略焦黄，捞出。

40、将煮好的面条放在碗中，倒入煮肉的汤汁，放上红烧五花肉块、青菜和葱花即可。

41、草果一个，

42、第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小块，煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。

43、焯水的目的是为了去除五花肉中的血水，让肉质更加鲜嫩。

44、带皮五花肉洗净，切成块;干山楂片冲水洗净。

45、辅料：油适量、黄冰糖适量、陈年花雕老酒450毫升、红烧酱油适量、大葱适量、姜片适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、水适量。

46、材料：茄子两根、五花肉500克、土豆、葱姜末、蒜末、盐、鸡精、酱等都适量。

47、准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮备用

48、与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块；

49、调料：植物油1000克（无损耗），啤酒100克，盐8克，味精1克，鸡精粉1克，胡椒粉1克，糖10克，酱油10克，姜15克，葱15克，香油、桂皮、八角、整干椒各6克，甜酒汁10克。

50、准备原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。

51、锅子烧热后放少许油，油温五成热时放入八角，桂皮与姜片小火炒香。

52、黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺，老抽1汤勺，食盐少许

53、步骤/方式7

54、五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能去即可捞出控水备用。

55、葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。

56、主料:五花肉750克，

57、第四步：炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。

58、葱花适量

59、香叶2-3片

60、红烧肉的做法采取家常做法。

红烧肉块的家常做法

61、倒入大酱拌均，翻炒片刻。

62、步骤/方式1

63、猪五花肉300克

64、鹌鹑蛋｜20颗·辅料·

65、第五步：煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

66、将方肉冲洗干净冷水下锅，并放入适量的花椒、大葱、姜片，大火烧沸去血水腥气捞出备用。

67、出锅前,可适量加入油滑肉,使酱汁更加醇香浓郁。

68、红烧肉的家常做法

69、将五花肉切成2厘米见方的小块，放入冷水中焯水，煮至肉变色后捞出，洗净血水。

70、整块红烧肉是很经典的家常菜肴,做法相对简单。主要步骤是:

71、-周期性用汤勺翻动肉块,使其均匀受热,同时将上面的酱汁弄至下面。

72、翻炒均匀，加入糖，炒至糖融化，且均匀包裹肉块。

73、将五花肉烧皮，烧至金黄色（为了更好的去除猪毛）。

74、准备姜，冰糖、八角，桂皮备好。

75、葱姜蒜切片。

76、热油将冰糖炒至浅褐色，放入五花肉翻炒至金黄色。

77、焖好后，转大火，收汤汁，直至汤汁粘稠。

78、肉桂1段

79、希望以上提到的步骤能帮助您做出一块锅边宜人的整块红烧牛腱子肉。如果仍有疑问,欢迎继续提问。

80、做法步骤：

81、锅中倒油，把葱姜蒜放入炒出香味，放入郫县豆瓣酱，炒至出红油，倒入切成大丁的五花肉，炒至变色倒入生抽，老抽，蚝油。继续煸炒。

82、调料：肉汤精盐味精老抽糖色腐乳汁冰糖绍酒

83、第五步：炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，用筷子夹出香料，然后转成大火收汁，收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花即可

84、取一块带皮五花肉，将猪皮用刀刮干净，将五花肉切成小块。

85、步骤/方式11

86、、把土豆去皮后切成小块放入清水中浸泡着防止氧化变色，五花肉洗净后切成小块待用

87、温馨提示：

88、五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜片适量、葱花适量、八角2个、香叶2片

89、主料：带骨方肉750克、鹌鹑蛋100克。

90、五花肉洗干净切块，放入水里加生姜、花椒、料酒、一起煮开过水去异味

红烧肉块的家常做法

91、答:红烧肉的做法有多种，以下是一种家常做法。

92、第四步：盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。

93、五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。

94、至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。

95、向锅中加入一勺盐、一勺鸡精，盖上锅盖，小火焖炖40分钟。

96、青菜适量

97、放入香料翻炒后加水没过五花肉。

98、步骤/方式9

99、在锅中放水，将切块的五花肉放在水中，煮出血沫。

100、关键在于慢炖的过程,让肉在酱汁浸润下慢慢自然变软。多翻动肉块也有利于均匀吸收味道。

101、将五花肉放在锅中翻炒上色，再向锅中加入半勺蚝油、半勺红烧酱油，翻炒均匀。

102、煮面时不要煮过头，以免影响口感。

103、冷水下锅焯水，加入生姜片、料酒煮开后再煮两分钟捞出，

104、五花肉洗净备好。

105、红烧肉的做法采取家常做法，这是因为家常做法是一种口感独特、简便易行且成本较低的烹饪方式。

106、油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。

107、第三步：焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

108、五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、水适量、八角、香叶、桂皮适量。

109、收汁即可

110、制作步骤：

111、倒入老抽、生抽、糖和盐，加入红枣，翻炒5分钟。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

112、用料:五花肉500克、桂皮1块、香叶2片、八角2个、冰糖12个、黄酒30克、盐1勺、老抽适量、姜3片、干辣椒2—3个、生抽适量、葱1根

113、放入八角和干辣椒、白糖、十三香、生抽调味，翻炒均匀

114、红烧肉的做法：1、带皮五花肉洗净，切成块;干山楂片冲水洗净。2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。5、转小火微沸，一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。)6、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。7、加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖，这个比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。

115、待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。

116、-将煎好皮的整块牛腱子肉加入酱汁中,用中火慢炖。

117、锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香；

118、大火烧开后转小火，放入冰糖，盖上盖子焖煮一小时，焖煮40分钟后调入盐，期间适当开盖搅动汤汁，让肉质均匀吸收，一个小时后如果锅内还有汤汁可以大火收汁就大功告成了。

119、红烧肉的做法可以灵活变化，比如可以在传统的家常做法基础上加入葱姜蒜等调料，或者根据所在地区的烹饪风格加入甜、酸、辣等口味调味料，使人们品尝到不同的红烧肉风味和文化魅力。

120、五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块；

红烧肉块的家常做法

121、这时就可以大火收汁，成品汤汁浓郁，肉质软嫩～美味的红烧肉就做好啦

122、面条500克

123、-继续以中小火慢炖1-2小时,直到肉被炖至酥软、酱汁也变得浓稠为止。

124、起锅，开小火预热锅，把五花肉倒进去煸炒出油，把多余的油倒出

125、面条500g、豆瓣酱两茶勺、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、葱一根、姜适量、蒜瓣适量、油适量、盐适量、五花肉250g

126、配料:黄酒1瓶，冰糖20克，老姜2块，老抽10克，冰糖20克。

127、煮好的五花肉洗干净备用

128、蒜末适量

129、带皮五花肉｜500g

130、五花肉500克，

131、新鲜五花肉300g、桂皮1块、香叶2片、八角2颗、陈皮1块、冰糖、老姜、酱油、盐

132、*2汤匙料酒

133、先锅中加入水，水没过五花肉。向锅中加入葱、姜、八角、桂皮和香叶。

134、鸡精适量

135、食材：五花肉500克，油菜4颗，生姜10克，蒜10克，葱10克，盐5克，冰糖6粒，八角2个，香叶2片，料酒20克，老抽20克，鸡粉3克，生抽10克，味精3克，红曲米5克，老抽10克

136、出锅装盘，美味的红烧肉块就完成了。

137、加入红烧酱油和料酒，翻炒让颜色均匀覆盖五花肉上。

138、熬出糖色

139、步骤/方式2

140、锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉。

141、炒至五花肉变色微发黄，油脂冒出。

142、生抽｜2汤匙

143、将煸出的油倒出。

144、第三步：起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。

145、家常做法红烧肉的步骤如下：先将猪肉切块，用沸水焯水，煮至表面亮白色；酱油、糖、料酒、八角、桂皮、葱姜一起放入锅中，煮至颜色变深，放入焯水后的猪肉块，加入适量的清水；将锅烧开，转小火，焖煮1.5-2小时，收汁即可。

146、第六步：将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色。

147、红椒切片，青椒切片；

148、将新鲜五花肉切成大小均匀的块状放入清水中煮10分钟去除血污断生，

149、第二步：五花洗净切块(2厘米左右、方块)，姜切片。

150、锅中放油烧热，放入姜片和蒜末炒香。

红烧肉块的家常做法

151、倒入葱姜蒜炒香，放入桂皮、八角、香叶、开水、生抽、老抽、盐，盖盖小火焖煮30分钟，开盖夹出香料，收汁出锅即可。

152、调料：老抽2汤匙，生抽1汤匙，盐6克，冰糖20克。

153、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分;

154、加入适量的盐和鸡精调味，捞出肉块备用。

155、将五花切成1.5厘米左右的块，葱切段，姜切片。

156、具体做法

157、原料：五花肉500克，草果1粒，桂皮1根，八角3颗，葱半根，姜6片，红枣6颗

158、锅中到一点点油，爆香葱姜末，倒入红烧肉煸炒，倒入茄子和土豆煸炒。

159、选好肉:建议选择长方形的整块牛腱子肉,约500克-1千克左右。先用油蘸布将整块肉蘸油,下锅煎熟表皮。

160、然后放入肉块，加肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时；

161、捞出的猪五花用温水冲洗干净，沥干水分，切成方块装盘备用。

162、加入五花肉炒至上色

163、*1汤匙冰糖

164、五花肉焯水备用。4、锅中倒入一点点油，油热后将五花肉放入锅中煸炒1分钟，再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。

165、炒出香味，加入适量料酒、老抽、和盐，翻炒均匀

166、配料：白菜心20个。

167、红烧肉有家常做法2.家常做法通常是经营生活中熟悉的做法，是大多数人在家里用来烹饪红烧肉的方式。

168、用凉水下锅。

169、第一步：先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！

170、水开后把肉块儿煮5分钟。

171、将五花肉洗净，切成小块，焯水去腥味。

172、所需材料：

173、烹饪步骤：

174、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

175、第二、姜切片，葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

176、三、肉块变两面变黄色盛出待用。

177、将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油；

178、炒锅里加适量油和冰糖，如果冰糖太大尽量弄小块一点！小火加热……小火加热……小火加热……重要事情说三遍！不然容易熬糊掉

179、主料：带皮猪五花肉1000克。

180、炒锅放少许油加热，放入冰糖炒糖色。

红烧肉块的家常做法

181、步骤/方式8

182、肉炒至有点萎缩，倒入凉水，放俩煮熟的鸡蛋，烧至水大开，关小火，另外开始再煮面条。

183、加入准备好的葱姜蒜等配料

184、倒入前面留下的肉汤，以末过五花肉为宜。

185、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐

186、姜五片，

187、、准备食材。五花肉600克、啤酒1罐、葱1段、姜1小块。

188、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。

189、煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油。

190、主料：五花肉，鹌鹑蛋，糖，葱，姜，八角，香叶

191、老抽｜1汤匙

192、放入冰糖，炒糖色，倒入五花肉，加入葱姜、大料、黄酒、老抽、生抽、辣椒，加水没过肉，中大火烧开，小火焖一个小时，加入盐、蚝油，大火收汁，摆上葱花即可

193、姜片5片

194、另取一锅，倒入黄酒煮开后，放入煎好的五花肉，然后放入煎过的五花肉，放入盐，酱油，两块老姜调出咸香味。

195、食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜。

196、五花肉一碗，啤酒一罐，鲜面条100g，鲜姜3片，洋葱1小块，小葱1根

197、用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。（tips:没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：锅内下少许油，小火加热，待油温加热至7成热时，放入20g糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉后，放入上述调料）。

198、步骤/方式3

199、*2汤匙生抽

200、烧肉的时间可以根据个人口感和肉质大小进行调整，一般焖煮40分钟左右即可。

201、炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

202、*500克五花肉

203、-将预制好的红烧酱料倒入炒锅内,加入适量油,烧至开始冒小泡。

204、给猪肉上糖色时，一定要充分煸炒；

205、五花肉洗净切成约2厘米大小的方块，

206、洗净后切块放入锅中倒入清水和料酒。

207、加入适量的水，放入香叶、八角和肉桂，煮至肉熟软。

208、五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

209、主料：带皮五花腩

210、捞出，控净水份备用。

红烧肉块的家常做法

211、将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉。

212、五花肉切2厘米大块，锅中倒油，放入五花肉煎至表面微微泛黄。捞出备用。

213、大火煮沸打去泡沫，盛出沥干备用。

214、一、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用。

215、做法步骤

216、倒入切块的五花肉翻炒。

217、提前将原料准备好，五花肉选择新鲜肥肉相间的最佳。

218、装盘撒上葱花和芝麻点缀即可

219、加入五花肉块煸炒至微黄，倒入适量的料酒，再加入适量的酱油和冰糖。

220、锅热倒油，放入白糖炒糖色，放入五花肉煎至两面金黄，

221、锅烧热后改中火，将五花肉皮烙黄。

222、在锅中放少许油，将冰糖放入锅中，小火熬制，直至熬成焦黄色。

223、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。

224、在烧肉的过程中，可以适当加入些许冰糖，增加肉的颜色和口感。

225、带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖。

226、辅料：豆豉葱头生姜八角桂皮蒜子干辣椒

227、烹饪技巧：

228、料酒适量

229、酱油适量

230、制作方法：

231、制作步骤:

232、具体做法:

233、特点：红烧肉是以五花肉为制作主料，更好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道的大众菜肴。今天，郑州新东方教您红烧肉的家常做法。

234、冰糖｜30g

235、第一、洗净的五花肉切成2厘米-3厘米大小的块儿，焯水备用

236、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；

237、烧制过程:

238、*3片姜

239、以上就是整块红烧肉的基本做法。在调味方面可以根据个人口味添加料酸、南北干丝等其他配料。

240、锅中放水烧开，加入适量的盐和油，放入面条煮熟捞出。

红烧肉块的家常做法

241、步骤/方式6

242、加水要尽量一次到位，焖烧过程中如需加水，则一定要加开水。