卤猪肉的做法-推荐71句

卤猪肉的做法

1、-猪腿肉1个（约2-3斤）

2、糖肉的做法步骤：

3、/将盛有刚刚煮好的猪肉的铁篦子架到铁锅之内，再次强调这个过程必须保证锅子干燥，不能有水

4、调料：番茄酱50克，小麦面粉20克，大蒜（白皮）5克，植物油70克，盐3克，鸡精1克，白砂糖5克

5、把五花肉切成很小的丁。把六必居干酱加适量水冲开。

6、-桂皮1块

7、步骤三：晾凉之后，用适量高度白酒腌制半个小时。

8、锅中放油，烧热，放白糖，炒出沫。

9、热锅凉油，放入姜片、八角、花椒、桂皮、香叶煸炒出香味。

10、-姜片适量

11、装入容器闷一夜，味道就进去了。

12、步骤四：加入和肉丁等量的白糖，搅拌均匀，放入密封盒中腌制。

13、将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。

14、/等待热水煮沸，要时刻注意看看猪肉是否已经煮熟

15、白砂糖适量

16、步骤五：腌制10--15天即可。

17、就倒进刚才调好的酱汁、适量草菇老抽，炒均匀，避免粘锅。加适量开水煮二十分钟左右，等酱很稠了，就完成了。

18、洗干净肉，然后倒入白糖腌制就可以

19、辅料：盐少许；白开水少许。

20、-香叶适量

21、-清水适量

22、-花椒适量

23、先将五花肉洗净，锅中火烧烫，把肉皮那面放在锅底烫，烫到整个皮都变色，关火，用刀把皮表面那层刮掉，用水将肉洗干净，锅洗净放水放肉下去，再放少许盐，注意少许，主要去腥味，肉煮过红捞出；

24、原料:猪腿骨(已经焯过水,焯水时凉水下锅,加入料酒、葱、姜去腥,逼出血沫,...

25、放入老干妈翻炒，换小火闷5分钟，在锅中放凉。

26、新鲜猪肉(2kg)

27、步骤二：将肥肉丁煮熟，捞出滤干水分。

28、中火，下酱炒出红油。

29、/将准备好的新鲜猪肉切成适当大小的肉块，放入铁锅之中，并注入热水，并且将准备好的葱姜蒜以及肉料、盐等辅助材料一并放入铁锅之中，开始准备将猪肉煮熟

30、煮好后的卤猪腿肉可以切成薄片，拌入凉菜中食用，也可以配上米饭食用。

卤猪肉的做法

31、-老抽适量

32、把猪肉均匀的抹上大酱，挂在阴凉通风处，夏天豆角咸腊肉香香的。

33、/接下来，就要盖上锅盖耐心等待了。这个过程需要使用大火烧烤，通常10分钟之内，锅子周围会有大量的白色烟雾出现，并且伴有熏制味道从锅内溢出。一旦出现该情况，就可以把铁锅从火上端下，使得锅子离开火源。

34、辅料：鸡蛋50克

35、等肉稍凉，切成薄片，下锅炒，炒到变色，出油后关火，把油盛出，留少许就好；

36、加入适量的生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

37、蒜去皮剁成茸备用。

38、将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精、白糖拌匀。

39、所需食材：

40、倒入肉末，大火翻炒，至上色。

41、-料酒适量

42、-冰糖适量

43、锅中放油，烧热。

44、主料：五花肉350g；白糖适量。

45、-生抽适量

46、卤猪腿肉是一道传统的中式美食，制作方法如下：

47、/最后，见证奇迹的时刻到了，猪肉已经熏制完成

48、三分肥七分瘦的猪肉块切成肉末备用锅中加油下入姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，香叶，炒香下入肉末炒干水分，下入生抽，老抽，蚝油，盐和黄豆酱，甜面酱，香辣酱翻炒五分钟左右即可

49、加入适量的清水，放入焯水后的猪腿肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

50、可以根据个人口味加入一些其他的调料，如蒜、干辣椒等。

51、下肉末，中小火炒15分钟。

52、煮至猪腿肉变得酥烂，入味即可关火。

53、/待猪肉煮熟之后，将肉捞出并将其放到铁篦子之上

54、-八角2-3个

55、肉料1袋

56、猪腿肉洗净，切成大块，用开水焯水去血水，再用清水冲洗干净备用。

57、制作步骤：

58、食材：猪里脊肉200克

59、温馨提示：

60、/同时将铁锅中的肉汁倒出，腾出铁锅来，并将铁锅烤干，之后在锅底铺平1到2张白纸，并将白砂糖平坦到白纸之上，白砂糖的使用量和个人熏制的肉的多少有关，一般情况下，白纸上平涂白砂糖即可

卤猪肉的做法

61、/由于此时锅内处于高温状态，并且白砂糖的烟雾一直保存在锅子中，这个时候不能立马打开锅盖，要盖住3-5分钟左右，这个时间是保证白砂糖烟雾能够充分的熏制在猪肉之上。

62、炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金黄色时捞出。

63、炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可。

64、取一个碗，将肉盛出来。

65、猪腿骨放入高压锅中,加入刚没过猪肉的水,加入姜块、葱白段

66、用料：猪肉末500克，白糖一勺半，老干妈两勺，豆瓣酱小半碗，菜籽油两大碗。

67、在锅里倒上很好油，烧热，放上切好的蒜、姜末，煸出香味来了，就把肉丁倒进去，炒到肉丁的变了颜色。

68、白糖肥肉怎么腌制，步骤一：将肥膘肉切成指头大小的方块。

69、新鲜土猪肉洗净切丁，锅里放两碗水烧开，倒入肉丁把血水沥掉空干，把姜和蒜剁成末备用，花生炒香备用，锅里倒油烧至7分热，倒入准备好的姜末蒜末炒香，然后倒肉丁继续炒，差不多10分钟水分干，继续倒香辣酱继续搅拌，关小火熬制15分钟左右，水分收干关火，香喷喷的猪酱出炉啦。

70、炖煮时间根据猪腿肉大小和个人口感而定，一般需要2-3小时。

71、加各种干调料