猪里脊肉最好吃的14种做法-88句优选

猪里脊肉最好吃的14种做法

1、做法如下：首先准备500克的猪里脊肉、适量的葱头和香料。然后把猪里脊肉切片腌制十分钟，接着起锅烧油，爆香葱头和香料后，倒入里脊肉。最后煸炒几下即可。

2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，下入青、红椒煸炒，再下八炸好的里脊条，泼入对好的芡汁，翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

3、操作/步骤1里脊肉切条倒调料腌制将里脊肉切成条，倒入调料腌制。

4、鸡蛋1个

5、蒜苔肉丝

6、用小碗加入酱油，白糖，味精，水淀粉，调制成芡汁。

7、食材:猪里脊肉300克

8、调料：盐2克，酱油10克，料酒10克，姜2片（切丝），面粉30克，玉米淀粉30克，小蛋1个

9、腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余的淀粉。

10、里脊肉切成2-3毫米薄片。

11、里脊肉250克，生菜一颗。油2勺，生抽2勺，排骨酱（蚝油）2勺，柠檬半个，黑胡椒碎少许，孜然粉少许。

12、里脊肉可以做香炸里脊肉、面包糠里脊肉、糖醋里脊。以下是糖醋里脊的具体操作步骤：

13、另取一碗，加入适量温水，加入适量蚝油、生抽、料酒、香油、盐、糖、鸡精、水淀粉搅拌均匀制成碗汁待用；

14、香醋15克，生粉30克，生抽15克，葱末姜末10克

15、西葫芦刷洗干净，连皮对半切开，再切成薄片，小番茄洗净对半开。用一点点生抽、黑胡椒粉和橄榄油拌匀

16、具体做法如下：将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条，将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟，中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆，将面糊勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀，锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出，油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可！

17、将生抽、葱末、姜、、香醋、糖、料、调匀备用。

18、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条；将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟；中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆；

19、待烧开后放入水淀粉(约15g)勾芡。

20、食材准备：猪里脊、大葱（葱白部位）、红椒、蚝油、生抽、料酒、香油、盐、糖、鸡精、淀粉等；

21、生菜叶洗净备用。

22、煎好的肉片放在生菜叶上，洒一点白芝麻。一片生菜叶包2块肉，超级美味！

23、具体做法如下：里脊肉切成片然后码放整齐准备切丝，如果有时候可以冻一下，然后再切丝会非常好切而且会非常工整，切成丝然后泡在水里面，这样可以把肉丝里的血水泡出来，多换几次水，出来的肉丝会非常洁白漂，泡白后放在笊篱里滗水，不用太干，因为肉丝需要有水，不然炒出来不会嫩了，然后加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，然后放少许油封住，这样肉丝不会脱浆，用好点的泡红椒，颜色和味道都会不同的，所有调料的备齐，泡红椒去籽剁碎，越烂越好，然后葱姜蒜切米备用，冬笋切和肉丝差不多的丝，木耳切丝，冬笋和木耳开水焯一下，沥干水备用，重中之重，味汁（料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克、淀粉15克），记住汁量不可大，不然炒出来汤汁太多，油稍多些，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉，炒开立刻放葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，再炒几下就可以了！

24、将猪里脊肉切薄片，再切成条状。

25、糖25克，料酒20克，盐2克，鸡精2克

26、鱼香肉丝

27、锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出；油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可。

28、猪里脊有多种吃法，各地各人的做法也不同，我做的是糖醋里脊，把猪里脊洗净，用开水焯去大油，锅里倒进香油加热，倒进里脊，反复炒几下，倒进黄酒，酱油，醋，然后加入水烧开，转小火慢慢的烧，水快烧干时，放糖，放盐，放鸡精，反复炒一下就可以的！

29、炒锅上火，宽油，油温6成热时，分散下入裹好糊的里脊条进行炸制，定型后捞出；油温再次升至6成热时将肉条再次复炸，至肉条外壳酥脆时捞出控油待用；

30、将切好的肉条放入调味容器中，加入适量的盐、味精、料酒，抓匀；加入适量的淀粉、少许清水抓匀，最后淋入少许食用油抓匀待用；

猪里脊肉最好吃的14种做法

31、加2勺生抽。加上黑胡椒粉和孜然粉。

32、准备食材如下：猪里脊肉250克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，色拉油适量，食盐2克，酱油10克，姜2片，料酒10克

33、制作方法：

34、里脊肉，大蒜，胡椒粉，白糖，生抽，蛋清，生粉

35、将面糊（面粉30克、玉米淀粉30克、小蛋1个）勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀；

36、具体做法如下：里脊肉洗净、切适当大小的条，加入少许的盐和淀粉抓匀，打入一粒鸡蛋，用手抓匀（这步骤专业词称为：挂糊），锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用，炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末，加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸（这些调料的量依个人口味自己把控哈^^先各少放点，试下味道，缺什么就添什么），最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可！

37、放在碗里，加2勺排骨酱，也可以换成叉烧酱或蚝油。

38、将盐、料酒、鸡精、鸡蛋、生粉抓匀备用。

39、水煮肉片

40、准备食材如下：猪里脊肉300克，青豆30克，面粉3大勺，鸡蛋1个，色拉油1小勺，食盐5克，鸡精2克，水淀粉适量，胡椒粉2克，水1小勺，番茄沙司2汤匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙，米酒适量，植物油适量

41、锅内热油放里脊肉炸酥锅内热油，放入腌制好的里脊肉炸酥。

42、里脊肉洗净，控干水分，切成1*1*5cm的长条，大蒜切片，根据自己的口味适当加入，之后加入少量黑胡椒粉、白糖、生抽，并放入一个蛋清，搅拌均匀后腌制30分钟使其入味。

43、准备食材如下：猪里脊肉350克，白菜100克，莴笋150克，水芹菜80克，鸡蛋清1个，葱20克，蒜1茶匙，花椒10克，干辣椒10克，料酒1大匙，生抽2大匙，豆瓣酱2大匙，白砂糖1茶匙，水1大匙

44、：蒜苗炒里脊

45、将里脊放入锅中，加入一汤匙料酒，用旺火烧煮至肉变色后捞出备用。

46、温馨提示：

47、具体做法如下：里脊肉先片成薄片，用肉锤锤散组织，使肉变薄变大，再切成小块，用生抽2大匙，料酒1大匙，清水1大匙，鸡蛋清1颗将肉片腌制约二十分钟，大白菜，芹菜，香葱洗净切段，蒜头，姜磨成蓉，干锅，将干红椒和花椒放锅内先炒香，待凉后红椒切成小段，锅内冷油，先放入干红椒和花椒爆香，再放入蒜蓉，姜蓉爆香，加入豆瓣酱2大匙，炒至出红油，加入高汤或是清水，砂糖1茶匙及香葱段，煮至开后，放入腌好的肉片，煮时不要翻动，直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。肉切的薄，很快就熟了，剩下的汤锅内放入白菜茎略煮，再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可，准备一大碗，碗底先垫上煮好的蔬菜类，再铺上煮好的肉片，锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油，乘热淋在肉片上即可！

48、蒜香里脊条

49、烧至糖汁上色收汁放肉大火烧至糖汁上色，收汁即可出锅。

50、一面煎成焦黄后，再翻面煎成黄，火保持中火，太大容易糊，太少容易老。

51、加入适量清水烧开，转小火炖煮20分钟，让肉充分吸收大葱的香味。

52、里脊洗净，改刀成条；大葱斜刀改刀成马蹄块；适量红椒改刀成条；

53、炒锅再次上火，留少许底油，开大火，倒入葱段、红椒条爆出葱香味，倒入炸好的肉条，淋入调好的碗汁快速翻裹均匀即可出锅装盘；

54、里脊肉切条，加精盐、味精、鸡蛋、淀粉挂糊，入七成热油中炸金黄色，倒入漏勺；青、红椒洗净，切条。

55、原料：猪里脊肉250克

56、用一汤匙蚝油、半汤匙料酒、黑胡椒粉拌匀后，用半汤匙橄榄油拌匀腌制五分钟

57、冷锅热油放葱末炒糖浆冷锅热油放入葱末炝锅，炒糖浆。

58、将肉条1根根放入油锅炸至金黄色捞出，分2次炸。

59、白菜里脊丝

60、葱烧里脊是一道美味家常菜，常见制作步骤如下：

猪里脊肉最好吃的14种做法

61、用油爆炒大葱，将大葱煸炒至微黄色，倒入肉片翻炒，同时加入适量盐、生抽调味。

62、把拌好的蔬菜平铺在锡纸哑光的一面

63、红烧猪里脊、烤猪里脊、清汤猪里脊、京酱肉丝、醋溜里脊、糖醋里脊、里脊肉片、牙签肉、水煮肉片、青椒炒肉丝等。里脊肉可以切成片，添加料酒、生抽、蚝油、鸡蛋液、食用盐、淀粉、白砂糖搅拌后腌制半个小时，下锅同包菜、豆芽菜等食材一起制作水煮肉片。里脊肉可以切成片，搭配辣椒，制作辣椒炒肉片。

64、糖醋里脊

65、滑溜里脊片

66、原料：里脊肉、葱、蒜、料酒、蕃茄、生抽、盐、胡椒粉、糖。

67、软炸里脊

68、葱和蒜切末；番茄切小丁；里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条状，加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌制10分钟。

69、将肉条重新倒入锅内复炸。

70、猪里脊肉适合做的菜有：

71、肉条炸制时，初炸的目的是使肉条成熟、定型；复炸，能使肉条口感更加酥脆，同时逼出初炸时吸入的油脂；

72、锅内放入油，烧开。

73、锅内留少许油把调好的汁水倒入锅中。

74、猪里脊肉洗净，切成肉条备用。

75、猪里脊是猪肉中最为嫩滑的部位之一，适合烹饪各种菜品。以下是一些常见的猪里脊菜品：糖醋里脊、锅包肉、京酱肉丝、酸甜里脊、黑椒苹果里脊肉等等。您可以根据自己的口味和喜好进行选择。

76、倒入炸好的里脊肉，翻炒出锅。

77、不粘锅里加少许油。一片片放入腌制好的里脊肉。

78、准备食材如下：猪里脊肉300克，冬笋80克，黑木耳3朵，鸡蛋清1个，食盐3克，酱油15克，姜2片，蒜6瓣，料酒10克，米醋20克，淀粉15克，小葱2棵，泡红椒10克，白糖25克，植物油50克

79、调制碗汁时，因使用到了蚝油、生抽，因此盐的使用量不要太多；

80、猪里脊肉150g，西葫芦半根，小番茄5个，蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉，橄榄油，熟白芝麻

81、韭菜绿豆芽里脊丝

82、里脊肉切1cm左右的片

83、挤半个柠檬汁，可以先挤到小碗里，捞出柠檬籽，再加进里脊肉里。抓捏均匀，腌制15—20分钟。

84、猪里脊肉200克，鸡蛋1个，青、红椒各少许。调料油1000克(约耗75克)，绍酒、酱油各1大匙，醋、白糖各1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，香油1小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

85、倒入炸好的里脊肉，翻炒出锅

86、生拌里脊

87、肉在上浆、码味时，淋入少许食用油，能使食材炸制后有酥脆的口感，同时也能防止油炸时热油迸溅；

88、最后收汁即可出锅。