卤猪肉的做法-摘抄31句

卤猪肉的做法

1、姜丝10g

2、将五花肉整齐地码入盘中，用保鲜膜封口，再蒸40分钟

3、肉蒸好以后，稍稍凉下就切成薄片，直接吃了，味道非常香美，肉的颜色很好看，肉皮是暗红色，肥肉是透明的，瘦肉是深红色，特别是香气，在蒸的时候都会忍不住唵口水的

4、准备材料：五花肉、咸亨玫瑰腐乳、冰糖、老姜和生抽若干。先将五花肉切块，捣碎冰糖，锅中入油，将五花肉翻炒，将肥肉的油煎出来，将肉取出留油在锅里。将冰糖放入锅里翻炒。再放五花肉，放入生抽，放入腐乳块，加清水浸泡过肉。大火煮开。再转慢火炖熟至入味。搞定。

5、腐乳2块

6、首先将适量猪梅肉洗干净。

7、买猪肉时要选五花肉带皮的，或者是肘子肉也行，切成2斤多一块的，方便吃一顿的就行，肉千万不要洗。

8、主料：梅花肉适量。

9、然后切大块放盆子里。

10、用一个炒锅，加至五成热，将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香，放凉待用。

11、白糖1小勺

12、2天后，把酱油倒在腌肉的盆子里，酱油最好全部没过肉块，腌制2天后翻一下，将下面的肉块翻到上面来，这样每个肉块都能腌制均匀了，再腌制2天。

13、将腐乳块放入盆内，压成泥再加去葱丝，姜丝，白糖，生抽，陈醋和清汤调均匀。

14、生抽4小勺

15、主料：带皮五花肉10斤。

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17、净生菜75g

18、调料：孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量。

19、吃的时候要洗洗肉块，然后切成2小块，放在蒸格里蒸着吃，最好不要用水煮，水煮后会损失掉香味的，用一般的蒸锅蒸上30分钟就好了。

20、香酱炒卤肉的做法：原料：五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。调料：卤水2瓶（调味店有售）、XO酱10克、麻油5克。做法：1、卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花。2、烧锅下油，放入姜、蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄。3、卤肉炒至金黄时，再加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即成。

21、配料：辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤。

22、把醪糟均匀的抹在肉块上，薄薄的抹上一层，再把炒好的香料也均匀的、薄薄的抹在肉块上，放在一个大点的盆子里，腌制2天。

23、五花肉500g

24、取出五花肉，去除保鲜膜切好摆好，中间点缀生菜丝

25、陈醋少许

26、这样算时间就是一共腌制了6天时间，取出来，先在室内的地板上铺上厚厚的几张旧报纸，让肉块在家里先滴滴酱油水，然后把肉块放在室外让自然风吹干，40天以后，就可以吃了。

27、将五花肉洗净，放入沸水锅汆5分钟，去除表面污垢，血渍，取出。

28、将五花肉皮超下放入蒸锅内旺火蒸12分钟取出加入调好的汁里抓匀

29、清汤75g

30、准备材料：

卤猪肉的做法

31、再然后加适量特级生抽。