猪肉里脊正宗做法104句

猪肉里脊正宗做法

1、里脊肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。

2、延伸内容：进一步优化烹饪方法，会让里脊肉更加美味。

3、食材：里脊肉100克，大辣椒100克，红辣椒100克，蚝油适量，食盐半勺，鸡精半勺，白糖少许，生抽少许，葱适量

4、第一步：猪肉洗净切成薄片，黄瓜和胡萝卜也切片，葱切成碎末。

5、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料

6、用手抓捏，反复抓捏，大约有5分钟吧，一直抓捏到调味料地瓜粉都吃进肉里，肉的粘性变得越来越粘。

7、猪里脊肉切成柳叶片，加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌上劲，加入1勺食用油腌制一会儿；香菇和青椒洗净切成条备用

8、(2)及炒过的里脊肉炒至入味

9、腌制好的肉块穿上竹签。

10、原料：新鲜里脊肉一块（切成条状）、五香粉（少许）、干淀粉（我用的面粉）、盐、油

11、加工技巧与材料选择极其重要。

12、配料：葱、姜、料酒、食盐、食用油、酱油、胡椒粉、淀粉。

13、猪肉里脊是一种嫩滑的猪肉部位，烹饪起来口感鲜美。以下是几种常见的猪肉里脊的做法：

14、烹制：将腌制好的猪瘦肉里脊切成小块，加入适量的姜、蒜、辣椒等调料，翻炒至肉变色，再加入适量的酱油、糖、料酒、醋等调味料，翻炒均匀后加入适量的水，至肉熟透即。

15、具体做法如下：将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条，将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟，中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆，将面糊勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀，锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出，油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可！

16、糖醋里脊

17、里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉。

18、再加入生粉。

19、煮制：将猪瘦肉里脊切成块，加入适量的姜、葱、料酒和清水，煮至肉变色后捞出，放入凉水中浸泡15分钟，这样可以使肉质更加嫩滑。然后再将肉块放入锅中，加入适量的酱油、糖、料酒等调味料，煮至肉熟透即可。

20、所需食材：猪里脊、鸡蛋、面粉。

21、方法：1.把猪里脊清洗干净后切成长条状，把葱姜切成碎末备用。

22、加入调味料和水

23、猪里脊就是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。

24、里脊肉做馅很好吃。由于里脊肉是全瘦肉，可以适当加点肥肉增加肉馅口感。肥瘦相加的馅做饺子，做包子，做肉饼才最好吃

25、嗯瘦肉下面是非常板的一块儿？

26、里脊肉一块，黑木耳8朵，鸡蛋2颗，黄瓜半颗，胡萝卜半颗，淀粉、盐、生抽、蚝油适量。

27、取一个碗，将适量的酱油、蚝油、白胡椒粉和糖加入其中，搅拌均匀成煎肉酱

28、起油锅，下里脊肉煸香并炒出猪油，待里脊肉八成熟时盛起待用。很多人会把这一步给忽略，导致炒出的辣椒炒肉，辣椒不脆，肉不香。

29、青尖椒一支，切成碎丝后者沫。

30、腌制过程中可以加入淀粉或蛋清，增加里脊肉的口感鲜嫩度；还可以选择油麦菜或蛋白耷拉等配菜搭配食用，营养更加丰富。

猪肉里脊正宗做法

31、做馅也好吃，但里脊肉过于瘦了，再做馅儿的时候要加一些食用油，最好要加一半猪油，这样做出的饺子馅才能滑嫩，香味足。

32、希望这些方法能够帮助您做出美味的猪瘦肉里脊！

33、好多饭店呐个人家呀都喜欢买它(﹡ˆoˆ﹡)

34、跟据个人的口味和饮食习惯而定。猪里脊肉怎样做好吃？取决于个人的口味以及饮食习惯，可以做糖醋里脊，可以做醋溜里脊。

35、将绿辣椒和红辣椒切段，葱切葱花。

36、泡制：将猪瘦肉里脊切成薄片，加入适量的盐、糖、料酒和淀粉，搅拌均匀后放入冰箱腌制30分钟，然后再用清水冲洗干净，这样可以使肉质更加嫩滑。

37、此外，猪肉里脊还可以用来烤、涮火锅、煲汤等多种做法。根据个人口味和偏好，可以选择不同的调料和烹饪方法，发挥猪肉里脊的风味和口感。记得煮熟食用，不要生食猪肉以确保食品安全。

38、大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩！叫猪柳。

39、将猪里脊裹好面糊，待油锅烧热后放入锅中炸熟捞出。

40、里脊肉做馅不太好吃，因为里脊肉太瘦，做出饺子不太爽囗，你要是用里脊做馄饨还可以，因为馄饨用料少不太能吃出来，最好用肥瘦相间的肉包饺子才好吃。

41、有两种做法都很好吃，第一，干炸里脊，第二，糖醋里脊。

42、炒锅烧热下油，下蒜末姜片，热油肉片翻炒几下，沿锅边淋上1小勺生抽，放一把青葱，一点点辣椒粉出锅！一气哈成不超2分钟。

43、三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。

44、在猪里脊中加入适量的食盐、酱油、胡椒粉、葱姜末腌制入味。

45、NO.1软炸里脊

46、做法步骤：

47、将里脊肉切成适当大小的薄片，厚度约为0.5厘米左右，用刀背轻轻拍打里脊肉片，使其变得更加鲜嫩，在里脊肉片上撒上适量的盐、黑胡椒粉和料酒，腌制约15分钟，让调料渗入肉中

48、取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。

49、而材料的选择，也对里脊肉的味道和嫩度有重要影响。

50、油锅中大火炸5分钟左右捞出。

51、选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明质地紧密。

52、准备食材如下：猪里脊肉250克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，色拉油适量，食盐2克，酱油10克，姜2片，料酒10克

53、红烧里脊：将猪肉里脊切片，用油煎至两面微黄。另起锅炒香葱姜蒜，加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精和水，放入煎好的里脊片炖煮，直至汤汁浓稠，里脊入味。

54、又是猪肉还是鸡肉，里脊肉是猪脊梁骨上去掉脊骨嗯，挨着的那一个条瘦肉非常好？

55、椒盐里脊：将猪肉里脊切成薄片状，用盐、胡椒粉、五香粉和淀粉腌制一段时间，然后炸至金黄色。炸好后，可以撒上一些葱花、辣椒粉和盐进行调味。

56、(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。

57、因为里脊肉是猪脊梁骨边的肉。之所以人们喜欢吃里肌肉，是因为你里肌肉上没有肥肉，是纯瘦肉，而且吃起来不会柴。将里脊肉切成条或者是片儿放入碗中，加入食盐，花椒粉，料酒，盐，生抽，红薯粉面，抓拌均匀后加适量食用油，腌制一会儿。之后热锅烧油倒入腌制好的里肌肉迅速翻炒出锅。是一道美味哦。

58、挑选里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

59、将切好的里脊肉加适量盐、油、五香粉腌制入味大约20mins；

60、猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，肉质较嫩，易消化。猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉。由于里脊分量太少，做菜时往往用外脊替代里脊。

猪肉里脊正宗做法

61、但对于追求口感鲜美和油腻口感的人来说，里脊肉馅可能并不是首选。

62、干炸这种做法是这样，首先用加味淀粉浆，红烧需要裹一层干粉，下锅炸。

63、锅里烧水，水中开始有小气泡时，就可以把肉片放进热水里了，煮沸后会有浮沫，一定要捞掉，然后把肉片捞出来

64、抓匀腌制三到四小时。

65、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料

66、蒜香炒里脊：将猪肉里脊切成薄片状，加入腌料中腌制一段时间。锅中加入适量的油，放入蒜蓉爆炒，然后将腌制好的里脊片放入翻炒至熟透。

67、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。

68、里脊肉是猪肉里的上品肉，最好的里脊肉只有靠近肋骨的一长条，百八十斤的猪肉，纯素而嫩口的里脊肉仅不到3斤，用于包饺子，有些奢侈了。其实，包饺子还是用五花肉最合适，肥瘦相间的五花肉做馅，汁香而味美，入口口感，老少咸宜。

69、糖醋。需要切肉片裹粉，然后加番茄酱炒。

70、把粘成团的肉片划开来，比较好下锅

71、锅内留底油，煸香葱、姜末，下香菇、青椒和里脊肉翻炒，调入盐、料酒、糖、少许醋和少量高汤，淋上一点花椒油，翻匀后装盘即成

72、木须肉做法

73、猪里脊肉200克；鲜香菇50克；青椒1个；蛋清；葱；姜；盐；料酒；生抽；水淀粉；鸡精；糖；醋；高汤

74、加入烤肉料，少许的黑胡椒，料酒抓匀。

75、加工技巧对于里脊肉的嫩度与口感影响较大。

76、炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。

77、准备食材：

78、是猪身上一块儿比较好的肉？

79、把炸好的猪里脊再次放入锅中进行复炸，炸好后即可出锅食用了。炸好后可以放入自己喜欢的调料干粉。

80、为了让里脊肉嫩滑可口，可以采用以下做法：先将里脊肉切成适当大小的块，用刀背将块面敲打成麻花状，使其松软；然后再用盐、糖、鸡精、料酒、生抽、姜末、蒜末等喜欢的调味品腌制15分钟。

81、具体做法如下：将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条，将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟，中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆，将面糊勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀，锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出，油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可

82、猪肉。里脊肉是猪肉，这是一个传统的约定俗成的叫法，鸡身上的肉从来没有哪一块叫做里脊肉，里脊肉是什么意思呢？就是脊背内侧这个肉属于比较好的肉质。中国是一个养猪大国，也是一个吃猪肉的大国，很多人都喜欢吃里脊肉，其中一道很著名的菜叫糖醋里脊。

83、看个人喜好

84、香煎里脊肉好吃

85、将鸡蛋液放在碗中加入淀粉、食盐、面粉、食用油搅拌均匀备用。

86、里脊肉做馅不好吃，虽然肉质嫩，但过分精没有肥瘦肉搭配起来好吃，适合做肉馅的应该选择肥瘦相当的五花肉，这才是美味的馅料。

87、在锅中倒入适量的植物油，加热至七成热，将腌制好的里脊肉片放入锅中，用中小火煎炒至两面金黄，加入切碎的大蒜和生姜末，继续翻煎搅拌均匀，倒入事先调制好的煎肉酱，翻炒均匀，让调料充分渗入肉中

88、里脊肉，一般是指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊。如果再细分的话，又分为大里脊和小里脊。

89、就是猪后背上脊柱两侧的精瘦肉，全是瘦肉

90、猪瘦肉里脊是一种比较嫩的猪肉部位，如果处理得当，可以做出非常美味的菜肴。以下是几种方法：

猪肉里脊正宗做法

91、里脊肉洗净，将里脊肉切片，用生抽将肉腌制一会儿，准备好辣椒并洗净。

92、做里脊肉馅有它的优点，如肉质细嫩，口感鲜美，不油腻，容易吸收调味料的味道等。

93、所以建议搭配不同的食材和口味进行试验，探索自己喜欢的味道搭配。

94、猪背上的肉就是猪里脊

95、炒锅加入油烧至五成热时，将里脊肉放入，中火炸至肉片表面变色即可捞出控油

96、一般来说，选用新鲜并带有一定肥肉的里脊肉制作，口感更佳。

97、外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。

98、里脊肉是脊椎骨内侧的条状嫩肉，比较少，很嫩，适合做汤。

99、如果搭配适当的配料和调味料，做出来的里脊肉馅也可以非常美味，而且也更加健康营养。

100、里脊肉切大块。

101、糖醋里脊：将猪肉里脊切成块状，用淀粉和鸡蛋拌匀裹上一层薄薄的面糊，然后将其炸至金黄色。再用糖醋汁翻炒，使其充分入味，并具有酸甜的口感。

102、吃之前撒上熟芝麻。

103、肥肉，所以说那条肉叫做里脊肉它是猪肉不是鸡身上的肉？

104、里脊肉富含维生素，氨基酸，蛋白质，脂肪很少，纤维很细，很健康，可以用里脊肉做饺子，包子，馅饼等馅，调好的馅口感香嫩，鲜嫩多汁，非常好吃。