精选里脊肉做法【134句】

里脊肉做法

1、用料酒、盐、白糖依照前述比例腌制30分钟以上。

2、糖醋里脊。

3、猪里脊肉150g，西葫芦半根，小番茄5个，蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉，橄榄油，熟白芝麻

4、里脊肉改刀成1厘米宽，5厘米长左右的肉条。

5、另起油锅，倒入少许植物油，加热以后放入番茄酱，白糖，醋，小火熬制一个料汁，然后把姜蒜倒入。

6、另取碗放入淀粉，再倒入蛋清和适量水；搅拌均匀，调至成粉浆状。

7、将鸡蛋磕入碗内打散，加入面粉，搅拌均匀，不要有面疙瘩，再加入淀粉搅拌均匀，成粘稠状的糊，如果太干可以加少量的水

8、转大火复炸1min，捞出

9、里脊解冻

10、再放入淀粉抓匀，让里脊的表面都裹上一层薄的淀粉。

11、注：放啤酒的目的是使成品更加酥脆，没有啤酒用植物油将淀粉和匀也可，淀粉糊不要太软就行。

12、番茄酱、清水、白糖、白醋按4:3:2:1的比例兑好放入锅中

13、锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出；油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可。

14、过油后，加入调味酱汁、红糖和醋，慢火烧开后，再加入适量葱姜蒜和胡萝卜煮熟即可。

15、猪里脊450g

16、猪里脊肉洗净，切成长约4cm，厚约1cm的长条状。

17、里脊肉切成2-3毫米薄片。

18、具体制作步骤：

19、锅内留少许油把调好的汁水倒入锅中。

20、将肉条1根根放入油锅炸至金黄色捞出，分2次炸。

21、准备食材如下：猪里脊肉250克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，色拉油适量，食盐2克，酱油10克，姜2片，料酒10克

22、里脊，番茄酱，醋，白糖，姜，蒜，植物油，淀粉。

23、滑溜里脊。

24、主料：猪里脊肉500克。

25、猪里脊肉250克。白糖25克，面粉10克，绍酒15克，芝麻油10克，酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克（约耗50克），精盐1克

26、将生抽、葱末、姜、、香醋、糖、料、调匀备用。

27、烤里脊。

28、油烧热，小火炸4min

29、放入适量的淀粉把它抓匀，裹上薄薄的一层即可。

30、内入青蒜丁炒匀步骤

里脊肉做法

31、里脊肉有很多不同的做法。

32、辣子里脊：里脊肉切成块状，加入盐、淀粉和花椒粉腌制。

33、做法二，糖醋里脊。

34、里脊，淀粉，生抽，冰糖，芝麻，植物油。

35、猪里脊肉250克、姜丝、葱丝、胡萝卜丝、香菜、土豆淀粉200克

36、将盐、料酒、鸡精、鸡蛋、生粉抓匀备用。

37、里脊清洗干净以后控水，然后切成长条备用，准备一个盆，把里脊放入，再加入一勺盐腌制十分钟。

38、里脊肉做法：

39、里脊肉切薄厚片➕姜丝➕料酒1勺➕少许盐抓均匀腌制

40、食材：味精、料酒、胡椒粉、醋、香油、嫩肉粉、淀粉、猪里脊肉

41、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。

42、三种材料切丁的时候，注意大小要差不多，这样炒出来的菜比较好看！我家很多菜都是切成这样细细的丁来炒的，因为家里有个挑食的孩子！有些蔬菜切细了，烧烂些，柯才爱吃！虽然只是简单的小炒，可也是荤素搭配，颜色也很“nice”！小朋友一定会喜欢！

43、待烧开后放入水淀粉(约15g)勾芡。

44、糖醋里脊

45、红烧里脊：里脊肉切片，加入老抽、生抽、料酒以及糖腌制。

46、做法一，蜜汁里脊。

47、配料：红薯淀粉180克、花雕酒50克、生抽25克、味精8克、精盐6克、白胡椒粉2克、鸡蛋清2个，白芝麻适量、啤酒适量、植物油适量。

48、原料：胡萝卜1根、青蒜1小把、猪里脊肉200克。

49、腌制好后均匀裹上淀粉和面粉（1：1）

50、内入里脊丁炒匀步骤7加盐和糖调味即可出锅

51、最后再把里脊放入翻炒一下，取出即可食用。

52、五香里脊肉。

53、将面糊（面粉30克、玉米淀粉30克、小蛋1个）勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀；

54、里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、盐、胡椒粉。

55、切好的里脊肉放入碗中，加入盐、葱、姜，搅拌均匀，腌制15分钟。

56、调料：盐2克，酱油10克，料酒10克，姜2片（切丝），面粉30克，玉米淀粉30克，小蛋1个

57、椒盐小酥肉。

58、炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出。

59、因为里脊肉本身口感柔嫩，所以在烹饪时可以根据个人口味和喜好选择不同的调料和烹饪方法，从而制作出不同口感的里脊肉菜品。

60、准备精选猪里脊肉约500克，先用清水浸泡出血水，捞出，控干水分；用刀切成大约厚度为4-5毫米的肉片。再将切好的肉片打上花刀，然后再将肉片切成宽度约为1厘米的肉条，切好后放入盆中，备用。

里脊肉做法

61、以下介绍几种主流的里脊肉的做法：1.糖醋里脊：里脊肉切成条状，加入料酒、盐、淀粉和鸡蛋清腌制。

62、制作步骤:

63、将大葱切成条，姜切成薄片，将切好的里脊条放在盘内，加入盐、葱条、姜片、胡椒粉、料酒、抓匀腌制10分钟

64、香醋15克，生粉30克，生抽15克，葱末姜末10克

65、把拌好的蔬菜平铺在锡纸哑光的一面

66、猪里脊1斤半左右；玉米淀粉适量；料酒3汤匙；盐1茶匙；糖2茶匙；

67、步骤10

68、糖醋汁配料；番茄沙司5汤匙；白糖3汤匙；白醋1汤匙；雪碧2汤匙；盐1茶匙；鸡精1茶匙；清水100毫升；水淀粉；食用油1汤匙

69、锅里放入油，加热到七成熟，下里脊炸熟，捞出控油放入盘中备用。

70、做法如下：

71、猪里脊肉洗净，切成肉条备用。

72、里脊肉切成长条，撒上盐腌一下，面粉中打上鸡蛋和成面糊，里脊肉裹上面糊炸至两面金黄。

73、里脊肉250克，生菜一颗。油2勺，生抽2勺，排骨酱（蚝油）2勺，柠檬半个，黑胡椒碎少许，孜然粉少许。

74、最后加入自己喜欢吃的配菜，鲜嫩可口的炒肉就做成啦。

75、糖25克，料酒20克，盐2克，鸡精2克

76、加入盐、料酒、鸡蛋抓匀，腌制20-30min

77、红烧小里脊。

78、把猪里脊肉切条用盐、胡椒粉、元葱碎、西芹碎、俄力冈腌制。

79、食用油3勺

80、青蒜丁入开水锅焯1-2分钟猪里脊洗净切均匀的小丁，入油锅迅速翻炒至变色，加少许料酒后出锅起油锅，入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜丁稍软步骤

81、将肉条重新倒入锅内复炸。

82、将切好的里脊肉放入碗中，放入料酒生抽，鸡蛋清，淀粉用手抓匀。

83、把酱汁小火煮开。加入水淀粉勾芡，倒入炸好的里脊条，翻炒出锅。

84、主料：猪里脊肉250g

85、姜磨成泥，挤出汁；里脊肉切成等量大小的方块，用筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条。

86、将腌制好的里脊肉条放入淀粉糊中，均匀的粘裹一层，然后再放入白芝麻中，均匀的沾满白芝麻，备用。

87、锅内放入油，烧开。

88、调料：盐2g，胡椒粉0.4g，俄力冈1g，橄榄油20g

89、西葫芦刷洗干净，连皮对半切开，再切成薄片，小番茄洗净对半开。用一点点生抽、黑胡椒粉和橄榄油拌匀

90、材料：里脊肉300克、油盐适量、鸡蛋1个、淀粉4汤匙、面粉2汤匙、葱1段、姜1块、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、番茄沙司1汤匙做法:

里脊肉做法

91、升高油温至7成热，下入里脊条复炸，将里脊条炸至金黄，外焦里嫩，捞出控净油，和番茄沙司一起上桌即可

92、具体做法如下：将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条，将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟，中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆，将面糊勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀，锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出，油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可！

93、青蒜不容易炒烂，所以要事先焯一下水，时间不要太长，1-2分钟即可，时间长了会发黄。焯完水可以用冷水冲一下，这样可以保持鲜绿的颜色！

94、主料：猪里脊200g，圆葱40g，圆葱碎5g，西芹碎5g，蘑菇片40g，蕃茄沙司10g

95、原料：猪里脊肉500克。

96、撒上白芝麻，完成！

97、锅里留少许底油，加入生抽，冰糖，待冰糖融化稍微变色的时候，把里脊放入搅拌一下，最后撒上白芝麻，取出即可装盘食用。

98、食材:猪里脊肉300克

99、锅加油烧热至6成热，如果掌握不好油温高低，先下入一条到油锅内，里脊条周围马上起密集的小泡油温就可以了，将肉条逐条下入油锅内，拨散，将肉条炸至定型捞出

100、鸡蛋1个

101、水淀粉放入一点芝麻。

102、放在碗里，加2勺排骨酱，也可以换成叉烧酱或蚝油。

103、辅料：生菜（团叶）100克。

104、里脊肉切1cm左右的片

105、漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次，装盘。

106、香菜取杆切成段，加入葱丝、姜片、蒜片、盐、味精、料酒、胡椒粉、醋和少许水，坐锅点火倒油，下腌好的肉片翻炒变色后，将配料放入翻炒均匀，淋香油出锅即可。

107、猪排粉1包

108、腌制到时间后，将里脊条内的葱姜捡出不用，淋入调好的糊，在加入1汤匙油，将肉条抓匀挂糊

109、加2勺生抽。加上黑胡椒粉和孜然粉。

110、过油后，将姜蒜末、干辣椒、花椒和青蒜爆锅炒香，再加入里脊肉块和调味料翻炒，出锅前加入适量醋和白芝麻即可。

111、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条；将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟；中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆；

112、切好的里脊丝，用盐、白胡椒、蛋清、姜汁，抓匀腌渍10分钟，用干淀粉拌均匀，放在漏勺里。

113、胡萝卜洗净切均匀的丁。

114、里脊清洗干净，然后切成片，再改刀切成条状，放入盆中，加入一勺生抽，一勺盐，搅拌均匀，腌制30分钟入味。

115、锅中加入适量植物油，油温烧至大约120度到130度之间时，准备肉条。

116、腌制10分钟后，放入半勺食用油再次拌匀。

117、原料：猪里脊肉250克

118、先将里脊肉切成1厘米厚的片，在切成1厘米宽的条

119、里脊肉饼。

120、准备食材:

里脊肉做法

121、盆中加入红薯淀粉180克，放入鸡蛋清2个，加入适量啤酒搅拌成硬糊，备用。

122、过油后，加入葱姜蒜和豆瓣酱爆香，再加入里脊肉、调味料和适量水，煮开后，调小火慢炖至里脊肉入味，出锅前撒上适量葱花即可。

123、将处理好的里脊肉条，放入低油温锅中小火浸炸，炸至定型，基本成熟时捞出，将油温升至大约180°-190°时，将炸熟的里脊肉条放入锅中复炸至金黄色捞出装盘即可。

124、调料：油、盐、料酒少许、白糖。做法：1、青蒜洗净切均匀的丁

125、将配料：花雕酒50克、生抽25克、味精8克、精盐6克、白胡椒粉2克，放入肉条盆中，用手抓板均匀，腌制约15-20分钟，备用。

126、锅里放入植物油，烧热到七成熟，下里脊，小火慢炸，炸透炸熟，用漏勺捞出控油备用。

127、将里脊肉肉切成片，用清水洗净后先加入嫩肉粉、料酒、味精搅拌均匀，再加盐、水淀粉、食用油拌匀腌制片刻备用；

128、里脊肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。

129、切成手指粗细的条状

130、辅料：鸡蛋1个，盐2茶匙，白糖1茶匙，番茄酱2汤匙，清水适量，葱1段，姜适量，白醋少许，食用油适量，淀粉20g

131、锅里放番茄酱、白糖、半碗水，一起熬煮1分钟，芝麻水淀粉勾芡，浇在立即肉上即可。

132、用一汤匙蚝油、半汤匙料酒、黑胡椒粉拌匀后，用半汤匙橄榄油拌匀腌制五分钟

133、调料：白砂糖50克、淀粉（玉米）25克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、猪油（炼制）25克。

134、倒入炸好的里脊肉，翻炒出锅。