水煮肉片儿怎么做【250句精选】

水煮肉片儿怎么做

1、取一个容器，将青菜、银芽菜、豆芽、葱、蒜放入其中，备用。

2、然后淋在肉片上。撒上葱花

3、步骤12

4、)生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。

5、炸至粽红色即可

6、三；坐锅烧油，放葱姜蒜，麻椒，干辣椒炝锅，再放郫县豆瓣酱炒出红油，加水或高汤，调味，放入菜底，汤开后吧菜捞出放碗低，再放入腌好的肉片，一定小火。肉片一变色就捞出来，要不然就老了，影响口感，再把汤倒入碗里，洗锅烧油，最好加点藤椒油。

7、猪肉（适量）

8、葱和香菜切好，豆芽和小白菜洗净。

9、第四步：锅里面加油烧热了之后加入两勺的郫县豆瓣酱和一小块火锅底料，翻炒好出红油之后加入之前炒好的花椒和辣椒翻炒出香味，紧接着加入适量的清水，开大火煮开之后调到中火继续煮2分钟左右。

10、黄豆芽摘洗干净。

11、肉片中放料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制

12、主料:里脊肉300克，生菜1颗，豆芽适量

13、准备豆瓣酱2勺、干辣椒5-8根、花椒粒少许、姜片3-5片、大葱切成葱花，少许，食用油适量；

14、沸腾后，淋白酒，加胡椒粉、盐调味。

15、猪里脊肉250克，青菜200克（或者其他时令蔬菜），郫县豆瓣50克，料酒25克，淀粉20克，盐2克，鸡精少许，小干辣椒6个，花椒20粒，葱适量，高汤（或水)400克，植物油大约100克，酱油3克，糖少许，蒜4瓣（去皮切末），姜5克（切末）

16、第二步：里脊肉垂直于纹理切成薄片，加入一勺食盐、一勺胡椒粉，打入半个蛋清搅拌均匀，再加入适量的淀粉，搅拌均匀后再加入一勺植物油腌制五分钟，加植物油的目的是为了锁住上浆后肉片的水分，使肉质更滑更嫩。

17、猪肉（适量）配菜（适量）

18、主材：瘦肉200克，鸡蛋1个，生菜1棵，香葱3棵，生姜1小块，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，淀粉适量，干辣椒15个，注：可酌情配料，

19、腌制猪肉的同时，将黄豆芽或娃娃菜摘好洗净，葱姜蒜、香菜洗净切碎备用，另准备一碗水将花椒粒泡几分钟捞出控净水分，并将干红椒用剪刀剪成段洗去籽，在水中稍泡捞出控净水

20、将豆芽菜洗净焯水备用。

21、锅中倒入少许油、下入白菜

22、猪肉洗净切成片后加少许盐、淀粉、料酒、胡椒粉和一个蛋清拌匀腌制20分钟

23、里脊肉切片，清水洗两次攥干，放入胡椒粉、盐、料酒、酱油一个方向搅匀后倒入油

24、步骤1:准备一块瘦猪肉，切成薄薄的片，加上少许盐、胡椒粉、生抽、打上一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉，抓拌均匀，备用。

25、水煮肉片的用料：

26、太香了，绝对是米饭杀手。

27、倒入原汤，撒上蒜末、姜末、葱花以及刀口辣椒，将一大勺热油烧至7成热泼在上面，激发出香味，成菜

28、下入生抽

29、将肉片倒入锅中用筷子轻轻拨开防止粘在一起影响口感。

30、白菜捞出来以后，就把刚才处理好的梅花肉放进去，等梅花肉的颜色稍微变了以后就可以了，因为梅花肉的肉质是较嫩的，煮久了会影响口感。煮熟了以后，我们就把肉片放到碗当中，把花椒面，辣椒面，还有大蒜末都放到肉的表面上。

水煮肉片儿怎么做

31、猪肉300克、干红辣椒8颗、葱花1颗、豆瓣酱2勺、大蒜3粒、白菜一小颗、水豆腐1块、盐1勺、大料适量

32、热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用。

33、第1步、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会

34、待汤再沸时，下入腌制好的肉片，氽熟后盛出铺在氽烫好的菜上面

35、里脊肉洗净放冰箱冷冻两小时，表层变硬成形后再切薄片比较容易。切好的肉片放一会解冻后加生粉、盐拌匀。

36、食材明细

37、炒干辣椒

38、豆芽、白菜洗净待用。

39、猪肉选里脊最好了，应为这个地方的肉筋少，做水煮肉片口感更好。把肉切成片，加点盐，味精，料酒，蛋清抓匀，加入粉芡搅拌均匀，太干了加入一点水，打上劲。浆好的肉看着、上去很有弹性，好像里面有空气的感觉，受抓起来没有水分流出是最好了。

40、配料:鸡蛋1个，干辣椒5个，辣椒碎1勺，辣椒面1勺，花椒10粒，大蒜5瓣，豆瓣酱1勺，料酒2勺，生抽2勺，淀粉，白糖，盐适量。

41、准备食材：豆芽50克，白菜50克，里脊肉250克，大蒜5瓣，生姜1块，小葱4根

42、芹菜适量

43、食材：里脊肉、豆芽、木耳、豆腐皮、青菜、鸡蛋、葱、姜、蒜

44、娃娃菜洗净切块备用。

45、待锅烧热后倒入5克左右色拉油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒出红油后倒入葱姜蒜，炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开

46、材料：食用盐、胡椒粉、花椒、红干椒、豆瓣酱、番茄酱、火锅底料、白糖、十三香、大茴（八角）

47、里脊肉切片，要顶丝切，顺丝切出来的炒出来比较硬。加一个蛋青，一勺绍酒，少许胡椒粉，加生粉，再加一些油，用手抓匀，腌十分钟。

48、第3步.炒香火锅底料，加入适量水烧开，再加入盐调味，放入肉片，划开烫熟即可捞出。

49、-花椒粉适量

50、2、葱姜蒜切末，小葱切成段备用

51、水煮肉片

52、圆生菜洗净、沥水，手撕成大片，放碗中备用。

53、锅中倒入少许油下入炒料2、炒香

54、第一步：豆腐皮切成条，葱、姜切成碎粒，大蒜切片，留几粒蒜切成碎沫，菜出锅时备用，

55、第1步.猪瘦肉切薄片，用淀粉、一点白糖、料酒、生抽腌制。

56、将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；

57、勺淀粉加入少许清水拌匀成水淀粉

58、第2步.豆腐切块，用盐开水煮熟，捞出沥水，铺在容器内待用。

59、下入腌制好的肉片、一片一片下入

60、水煮肉片的正宗做法

水煮肉片儿怎么做

61、材料：猪里脊肉400克，金针菇50克，黄豆芽50克，葱姜适量蒜瓣6个，火锅底料40克，郫县豆瓣酱40克，料酒20毫升，酱油25毫升，糖3克，干辣椒4个，花椒5克，淀粉5克，鸡蛋清适量，香油适量

62、瘦肉中加入少许盐、水、姜末、红薯粉拌匀腌制一会儿、

63、将配菜放入锅中烫熟后捞出装入盘中备用。

64、第四步：继续把水烧开，倒入腌好的肉片，大火煮1分钟捞出来，煮得过久，肉质就会坚硬影响口感。

65、姜分两半一半切片，一半切末待用。猪肉切薄片加入盐、花椒、姜末，淀粉、蛋清拌匀腌制待用。一个盆子待用（用来装菜的）

66、-猪肉（里脊肉或者瘦肉）200克

67、-豆芽菜200克

68、里脊肉500g，青蒜苗1根，生菜1棵，

69、葱蒜末在热油里爆香。

70、豆腐皮（我钟爱的配菜）2张

71、把爆香的葱蒜末倒在肉上面。

72、猪里脊150g、生菜150g、葱10g、姜10g、蒜10g、小葱10g、鸡蛋清15g、盐5g、豆瓣酱10g、干辣椒5g、鸡粉5g、味精10g、白糖5g、淀粉20g、辣椒面5g、料酒10g、花生油适量

73、水煮肉片的做法

74、肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制15分钟。

75、相信大家自己在外面请朋友吃饭的时候，都会点上一两个硬菜来撑场面的吧，因为这些硬菜看起来都比较大气，而且里边的材料也非常的丰富，吃起来的口感也是特别的好的。像是水煮肉片，就是川菜中一道非常经典的菜了，四川人在下馆子的时候，是经常会点到这道菜的，我们也可以从这看出来，这道菜在四川的受欢迎程度，当然，这道菜已经从四川发扬到了全国各地，所以不少其他地方的朋友们也能够尝到这道菜。

76、一；准备一块猪里脊，切成片，放盐，料酒，鸡蛋清，淀粉，少许胡椒粉，少许老抽，拌匀放置一边备用。

77、接着我们要把干花椒以及辣椒段儿准备好，干辣椒一定要切成小段，这样可以让味道散发出来，然后生姜大蒜去皮切碎。处理好后就要把这几味调料都放到锅里边儿炒制，锅里可以不用放油，只要把这几味调料的香气炒出来就行了。

78、肉片码在芹菜上面。

79、其他蔬菜按照菜性采取相应措施，例如豆芽一烫就熟直接铺盆底就好。像莴笋土豆这些根茎类的就切片待用，菌菇、蔬叶类的就手撕成片条待用

80、调料：鸡蛋(30克)，胡椒(3克)豆瓣酱(10克)姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克)盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)。

81、芹菜煮熟放在娃娃菜上面。

82、将葱和蒜切碎成泥。

83、-鸡精适量

84、葱姜蒜切末，小葱切成段备用

85、食材用料

86、提示：大家根据青菜的不同烫的时间会有所不同，生菜、油菜之类的烫半分钟左右就可以了。

87、百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克

88、第三步：锅中加入一勺油，加入两粒大茴（八角），加入葱、姜、蒜爆出香味，加入一把花椒，一把红干椒，一勺豆瓣酱，一勺番茄酱，豆瓣酱和番茄酱炒香之后，加入一小块火锅底料，再加入几勺清水，继续调味加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、13香，开大火烧开之后转中火煮五分钟，汤水入味之后捞出里面的佐料残渣，倒入豆腐皮、豆芽、青菜、木耳，煮一分钟后捞出摆在盘底。

89、水煮肉片家庭版做法：简单几步，“厨房小白”也能做出大厨的效果。

90、油菜（配菜）2棵

水煮肉片儿怎么做

91、热锅加油后晃勺倒出，加入干辣椒、花椒粒小火翻炒，浅褐色出锅，剁碎备用，速成刀口辣椒

92、水煮肉片具体做法

93、难度：中等

94、里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀.

95、热水锅加水烧开，倒入豆芽、银芽烫一下，捞起来过冷水，再沥干水分，然后放入准备好的盘子里。

96、干红辣椒适量

97、第五步：把锅中的汤水浇在盆中，撒上蒜末、干红椒和辣椒圈。

98、锅内入少量油烧热，入盐、较易熟的菜品（譬如：白菜、莴笋叶神马的）略炒断生出锅铺到盆子里

99、油麦菜切小段，用炒刀口辣椒的底油将油麦菜炒至断生，炒制过程中加入少许盐调底味，炒好盛出铺于碗底

100、将牛里脊肉切成薄片后，放入蛋清、一点点生抽、水淀粉和色拉油，搅拌均匀，最好能多搅拌一下，让碗中的肉片能够多吸收水分，搅拌至粘稠上浆的状态，中途可以第二次稍微添加一点清水，搅拌上浆后，肉片入口会非常嫩滑；

101、接下来另外起锅放油，我们选用的是菜油，因为这种油更香，然后在这些油里边儿加入豆瓣酱，还有刚才的生姜碎，再加入一些香葱，把这几样材料在锅中不断的翻炒，炒出香气，这样我们的红油就制作好了。接着我们就需要把高汤或者是开水放到这些红油当中，然后把胡椒面儿，蚝油等其他调味料放进去，然后把火稍微调大一点，等这锅红汤开了以后，就把白菜下进去，白菜煮熟了以后要记得捞出来铺在碗里面。

102、第六步：继续将肉片下入锅里面，一直到锅里面的肉片定型之后用勺子将它们推散，继续煮半分钟左右就可以关火了。将肉片和汤汁都倒入到青菜的上面，之后将辣椒和花椒重新倒入到肉片的上面。

103、下入少许盐炒软盛出

104、加入清水煮开，加入3勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺盐、1勺白胡椒调味，下入肉片煮开1分钟左右即可

105、往切好的里脊肉中加入少许盐巴和料酒抓匀腌制十五分钟。

106、下入火锅底料、炒出红油。

107、调料：食用油50克，豆瓣酱1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙

108、水煮肉片是一道四川传统美食，辣、麻、鲜、香的口感让人胃口大开。以下是制作水煮肉片的简单做法：

109、放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清、淀粉1勺腌制10分钟。

110、克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g

111、白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；

112、第4步、掺入适量水、把豆芽煮熟、

113、往锅中倒入小半锅清水，加入适量盐巴和鸡精调味烧开。

114、干红辣椒10个、郫县豆瓣酱45g、花椒和麻椒8g、蒜瓣4个、酱油10g、料酒20ml、葱适量、姜适量、蛋清1个、淀粉5g

115、将焯好水的豆芽菜放入锅中加热，然后加入青蒜苗和肉片快速翻炒均匀。

116、第1步、准备好猪肉、白菜、大蒜、辣椒面、干辣椒、葱、八角、香叶、生姜。

117、第五步：将底料炒好了之后用漏勺将辣椒、花椒这些残渣都捞出来，把准备好的青菜放入到锅里面烫熟，捞出来放到盆里面垫底。

118、第5步.烧一勺热油，浇在青花椒上即可。

119、也可以将葱蒜末、辣椒粉、花椒码在肉上面，直接把热油浇上去，边浇边搅拌。这个方法油要热且多一点。

120、生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用

水煮肉片儿怎么做

121、准备好：瘦肉一斤，豆芽半斤，小白菜一把，葱一小根，香菜一根，干辣椒少许，花椒，火锅底料，红薯淀粉两勺，料酒一勺，花椒粉一勺，鸡蛋清一个，蚝油一勺，盐5克。

122、好了，一道香味扑鼻的水煮肉片就做好了。

123、基本材料备齐就可以开始做了。

124、把辣椒粉、花椒用热油爆香码在最上面，撒上香菜段和适量的盐。最后将汆烫肉的清水倒掉，下面有肉渣的部分倒入水煮肉片上，一道美味的水煮肉片就完成了。

125、里脊肉去筋膜，切成肉片。

126、第3步、下入豆芽、小勺盐炒均匀

127、锅中下入少许油、小火。下入干红椒干花椒。

128、里脊肉去筋膜，切成肉片

129、第一步：适量猪瘦肉切成大约1块钱硬币的厚度，向猪肉当中加入适量的胡椒粉、食盐、料酒和少量清水，用手将它们抓拌均匀之后加入一个蛋清和少量玉米淀粉，继续抓拌到上浆之后放到一旁备用。

130、步骤10

131、配菜（适量）

132、-青蒜苗100克

133、辅料：白菜(50克)

134、第七步：另起锅，倒少量食用油烧到六成热左右，趁着油温还热着浇到辣椒上面炝出香味，再向锅里面加入少量的葱花和白芝麻，这样的水煮肉片就做好了。

135、准备一个大碗，先将娃娃菜煮熟放在碗底。

136、)肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制15分钟。

137、但是这道菜在外面吃的话，就有一个比较让人担心的地方，因为这道菜的用油是特别的多的，所以很多朋友就担心在外面的油的品质问题，所以有不少的朋友就会选择自己在家中制作这道菜，妈妈呀，这道水煮肉片在家里要怎么做呢？按着下面这么做出来，我能干三碗饭！

138、料酒适量（腌肉用）

139、做法步骤

140、加入水淀粉，拌匀后使表面上浆锁住水份，使得肉片嫩滑，再加入少许食用油拌匀防止粘黏，腌制至少半小时

141、第七步：最后撒上香菜和芝麻，如果是家庭做菜最后淋入的热油不用那么多。

142、猪里脊肉（牛里脊肉亦可）350g

143、蒜苗适量

144、)圆生菜洗净、沥水，手撕成大片，放碗中备用。

145、以下是水煮肉片的做法：

146、-料酒适量

147、400克豆芽1把油麦菜1把蒜6瓣姜6片小葱3根干辣椒8个花椒12粒豆瓣酱2勺生抽5勺老抽1勺料酒2勺糖1勺盐4勺胡椒2勺生粉2勺

148、煮至肉片发白、煮熟即可。到在刚刚煮好的白菜碗中

149、锅内烧水倒入豆芽，断生捞出。

150、)将50ml食用油，倒入锅内下入豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒。

水煮肉片儿怎么做

151、步骤11

152、第三步：将白菜、油麦菜、油菜等配菜放到清水当中清洗干净之后撕成小块备用（也可以选用其他配菜，比如豆芽等）。

153、知道我们在余温未消的锅中加入两勺菜籽油，油烧热了以后就把这些油，浇在刚才的肉片上，这样可以把这道菜

154、将汤浇在肉片上，在上面放上切好的葱姜蒜末得切成段的香菜

155、1.将猪肉刮去表面的肥油，切成薄片，放入碗中，加少许酱油、料酒和芡粉，搅拌均匀后放入保鲜袋中腌制15分钟左右，让其入味。

156、原料：猪瘦肉、圆白菜、色拉油、辣椒面、生姜、蒜瓣、红椒、干辣椒节、香葱、豆瓣酱、香叶、八角、白糖、盐、花椒油、淀粉。

157、肉切成3毫米左右的薄片，猪肉一般顺着纹路切，尽量切的均匀些

158、主料：猪里脊肉(150克)

159、辣椒段适量，小苏打0.1g，花椒面适量，

160、猪肉（里脊肉），生菜，豆芽菜，郫县豆瓣酱（最重要的），蒜蓉，葱花，干辣椒，花椒粉，生粉，姜丝。

161、第二步：炒锅加少量食用油滑一下锅，加入花椒和干辣椒，小火慢炒出香味之后盛出来放到菜板子上面，将花椒和干辣椒剁成碎末的形状备用。大蒜去皮切末、小葱洗净切葱花备用。

162、葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。

163、盐适量，胡椒粉适量，干淀粉适量，

164、工艺：煮

165、-蒜末适量

166、制作刀口辣椒：锅中少许热油，适量干辣椒和花椒小火炒香炒脆，根据自己吃辣和吃麻的程度取量

167、-盐适量

168、食材：猪肉　梅花肉

169、加入肉片。

170、-辣椒面适量

171、小葱3根切葱段，姜蒜切末

172、掺入适量清水、

173、锅中再次加入油，放入干辣椒、花椒粒爆香后加入豆芽、青菜翻炒断生后盛盘垫底

174、起锅热油加入葱姜蒜，小火炒香后加入豆瓣酱炒出红油

175、水煮肉片的制作方法：

176、将里脊肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。

177、水煮肉片是一道四川传统的川菜，其做法如下：

178、锅中放入稍微比平时炒菜的油多那么一点点，微微加热，之后放入葱花、姜片、干辣椒、花椒粒炒香，转中小火，放入豆瓣酱，炒出红油；

179、锅中加入适量的食用油，放入蒜末、姜末和适量的辣椒面煸炒出香味。

180、另取一锅，用刚才1/3的香辣红油炒下白菜。

水煮肉片儿怎么做

181、-食用油适量

182、材料：牛肉300克、豆芽、鸭血、莴笋或者其他蔬菜、粉丝、酱油2.5克，郫县豆瓣酱50克，辣椒油5克，醪糟汁、湿淀粉各25克，精盐2克，干辣椒5克，花椒20粒，胡椒粉、味精适量，葱、熟菜油各100克，肉汤500克。

183、肉片加入1勺盐、1勺白胡椒、2勺生抽、2勺料酒，搅拌均匀

184、二；准备莱底，油菜或生莱，洗干净备用。

185、将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、姜末、蒜末拌匀腌制10分钟左右。

186、用2/3的香辣红油，加入骨汤、木耳煮沸。

187、芹菜洗净切段备用。

188、里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用

189、锅中加适量水，投入浓汤宝，待汤开后下入事先摘洗好的黄豆芽或娃娃菜（娃娃菜整叶放入即可）浸煮二三分钟后捞出铺在事先准备好的汤碗里

190、)里脊肉去筋膜，切成肉片。

191、加入适量的水，放入花椒粉和鸡精，煮沸后加入腌好的肉片快速滑炒至变色捞出备用。

192、肉片切好加入。加入鸡蛋清，胡椒粉，料酒，淀粉抓匀，腌制半小时。

193、第4步.肉片铺在豆腐上，倒入煮肉片的汤，撒上葱花，摆上新鲜青花椒。

194、几分钟后，倒入大碗里。

195、将瘦肉洗净后切成薄片，生菜洗净，姜、蒜洗净切片，葱切成花，干辣椒切碎备用，

196、青菜，豆芽，油麦菜，白菜，粉芡，猪肉等。

197、将炒香的辣椒和花椒剁碎备用

198、-姜末适量

199、油盐适量、姜2片、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、淀粉3汤匙

200、首先我们要准备一块梅花肉，为什么是梅花肉呢？因为这种梅花肉是比较嫩的，而这样比较嫩的肉片儿的口感，吃起来会特别的鲜爽，所以我们要选取这种肉，然后把梅花肉切成一片一片的，注意厚度要适中。

201、肉腌好后，加入花生油抓匀。

202、肉片到锅里汆烫一下，熟了就起锅，不把肉片烫老了，嫩肉片好吃。

203、味精适量，生抽1勺，蛋清1个，葱花适量

204、猪肉清水浸泡1-2小时，泡出血水沥干

205、猪里脊350g娃娃菜一棵芹菜适量香菜5棵大葱一段蒜沫一头干辣椒15个花椒粒30颗盐适量麻油适量

206、步骤13

207、牛肉里脊200克

208、原料：豆芽适量、猪里脊肉适量、辣椒粉适量、郫县豆瓣适量、姜粒适量、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料适量。

209、豆芽开水下锅，煮3-5分钟，捞出沥干铺

210、时间：30分钟

水煮肉片儿怎么做

211、温馨提示：水煮肉片是一道口感较为麻辣的川菜，如果您不太能接受辣度，建议在辣椒面和花椒粉的使用量上适当减少。

212、将葱、姜、蒜切成片，放入热锅中爆香，加入盐、鸡精、剁椒、花椒粉，炒匀后加入适量的水，煮开后再倒入准备好的菜盘中，让菜泡在辣水里。

213、圆生菜洗净、沥水，手撕成大片备用

214、第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香

215、首先里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用

216、在锅中下油10克左右，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用

217、将肉片逐片放入锅中煮至肉片变色后捞出备用。

218、里脊肉洗净切片，放入碗中。

219、所需材料：

220、白萝卜600克、香叶50棵、生姜20个、香果卤料20个、葱头30个、料酒20勺、八角50个、盐10匙，大白菜100克，大蒜50克，色拉油10克，辣椒5个。

221、步骤2:再准备一点自己喜欢的青菜，豆芽和小油菜做水煮肉片绝对是顶配。

222、最后加入适量的盐调味即可。

223、做法如下

224、肉片煮熟捞出，铺在配菜上

225、辅料：蛋清，蚝油，花椒，香葱，豆瓣酱，生姜，大蒜，料酒，胡椒面儿，食用盐，菜油，生粉，白菜

226、口味：麻辣

227、水煮肉片的做法步骤

228、青菜洗净，锅里放适量水，加一点盐，水开后放青菜焯水断生后即可捞出，铺在大碗内待用。

229、肉片腌制，里脊肉切薄片，倒入料酒，生抽，盐，蛋清，淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时。

230、备好食材，将里脊肉洗净，切成薄片备用，将其它食材洗净，切好备用。

231、把猪肉清洗干净后逆着纹路切成片

232、第六步：起锅烧油，烧至油温七成热冒青烟时，把热油淋入蒜末、干红椒的上面，热油会把蒜和干红椒的香味激发出来。

233、莴笋适量

234、等烧开后放入腌制好的肉片，接下来用淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、葱姜蒜

235、最后在锅中烧热油，淋上即可

236、准备、把肉切薄片、其它的也切好

237、老抽适量（腌肉用）

238、猪里脊肉400g、圆白菜1棵

239、然后我们把刚才切好的梅花肉片放到容器内，然后把生粉，还有蛋清以及盐都加进去，然后用手按顺时针的方向均匀的搅拌，然后等待上十分钟，我们的梅花肉就算基本腌好了。

240、生菜适量

水煮肉片儿怎么做

241、下入郫县豆瓣。

242、里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米椒适量、姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、清水1000ml、玉米淀粉10g

243、剥一头蒜，洗净大葱，取一段葱白备用。

244、材料收拾干净就可以，沥净水，加入盐、料酒、十三香

245、准备辣椒粉和花椒粒。我的辣椒粉是买的王守义干辣椒（12个）自己磨的。

246、少许盐、大火煮开熬煮三到5分钟左右、熬出味来

247、腌肉的时候备料，把干辣椒剪碎。

248、淀粉适量（腌肉用）

249、调料：豆瓣酱，辣椒粉，麻椒粉，胡椒，味精，鸡精，糖，色拉油

250、将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；