牛宝怎么做好吃-摘抄94句

牛宝怎么做好吃

1、熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。

2、加入材料开煮

3、牛鞭一根、牛蛋两个、鸡肾、

4、首先把食材放入锅中，沸水，

5、良姜2块

6、茴香适量

7、食材：牛鞭、羊宝（羊球）、羊腰子，生姜，蒜，料酒，生抽，牛肉酱，香菜。

8、生抽5勺

9、把牛宝放入砂锅中，加入葱姜，小火慢慢炖，

10、葱(适量)

11、桂皮2块

12、皖西麻黄鸡

13、霍邱卤菜

14、姜(适量)

15、牛鞭捞出后，切成两半，除去尿道，建议多焯几次水，直到没有气味为止；

16、加入料酒，盐，生抽，老抽，煮熟，放入青椒丝，洋葱丝，出锅即可。

17、将牛鞭牛蛋放入砂锅内，倒入清汤，加入人参、当归、枸杞、党参、山楂、酒、姜、大火烧开后转小火炖2小时；

18、是安徽省霍邱县传统风味小吃。由小麦粉、五香粉、菜籽油、芝麻、精盐等配料制成。五香馍内软外酥，酥松而不腻，口味独特。

19、锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁爆香。加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒，倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味。

20、芡实别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕等，霍邱芡实是安徽省六安市霍邱县的特产，全部为天然野生，味道鲜美。

21、花生，枸杞，当归，大枣，龙眼姜块洗完备好，花生提前用冷水泡三个小时，牛鞭用清水反复冲洗干净，剥皮切成小段，冷水煮5分钟，煮掉血水，清水冲洗沥水。加清水把牛鞭倒进去，水根据人多人少适当放。加入之前备好的料材（花生，枸杞，大枣，龙眼，当归姜块），盖上锅盖大火烧开后（高压锅上汽）转至小火慢炖30分钟即可。

22、锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁(我爱吃辣的，不爱吃辣的朋友可以不加或者少加哈)爆香。

23、把牛鞭刮洗干净。

24、煮30分钟，收收汁，不用收的太少，放凉，在卤汤里浸泡继续入味。

25、加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒(还加了一小颗冰糖~~~~可忽略不计)。

26、食材：牛鞭2根，小米椒20个，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，花椒20克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，八角3个，桂皮2小块，料酒2汤匙

27、将牛鞭处理干净之后，放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒，大火煮沸焯水，水开后再煮3分钟，然后捞出牛鞭过凉水清洗干净，然后再切成小块备用！

28、配　　料:牛鞭1公斤

29、将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。

30、准备材料：牛鞭一条，牛蛋两颗，当归20克，人参10克，枸杞子20克，党参20克，山楂10克，精盐适量，味精2克，姜20克，绍酒20克，香油10克，清鸡汤或骨头汤一份。

牛宝怎么做好吃

31、生姜切片备用。

32、霍邱芡实

33、水发冬菇和冬笋切片。将冬笋片用热油炸过。原锅留底油，放葱、姜、蒜、陈皮煸炒，再下冬菇、冬笋、牛鞭片、精盐、料酒、高汤、酱油。烧开后移至小火上烧至卤汁剩四分之一，投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。

34、捞出来切片就可以吃了，卤汤非常香，切好以后也可以浇上点卤汁更好吃。

35、杭椒(3根)

36、土豆(半个)

37、霍邱县，隶属于安徽省六安市，位于安徽省西部。霍邱的美食好吃的太多太多，小吃就有好多种，饭店好吃的更多。俗话说得好，霍邱麻雀都能喝三两。有酒必须有美食。

38、牛鞭牛蛋汤做法如下：

39、将新鲜牛鞭牛蛋淖水，去掉脏物和油，再稍煮熟一下切成片或小截；

40、盐2小勺

41、老抽(适量)

42、先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段，勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱功能，补肾壮阳，益精补髓。

43、胡萝卜(100克)、白萝卜(100克)、香菜(10克)、枸杞(3克)、姜(5克)、葱段(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)

44、在霍邱，“卷卷”(音)是春节家家必做的一道菜，瘦肉剁碎加淀粉做馅，然后用薄薄的鸡蛋皮卷成长条状，蒸熟后切片食用，一般用鲜汤清烩，是难得的美味。

45、烧的时间到时捞出牛蛋和牛鞭，牛鞭两面打上花刀，切到第四刀时切段，然后从中间一切为二，再从里面打上花刀，牛鞭里面有个尿道口，一切为二用牙签把这层膜挑下来

46、老抽3勺

47、牛鞭就是通道，牛宝才是源头！牛宝是牛睾丸的文雅叫法，牛宝有较高的营养价值，中医认为，牛宝具有益气补肾，强身健体的效果。不过牛宝多少会有一些牛肉的膻味。如果烹调的方法不对，就会变成很难下咽的食品

48、牛鞭牛宝

49、牛宝七八个

50、长集同义拉面

51、把牛鞭用刀顺着牛鞭中间那条线一切为二，把中间那个管子处理干净，再改成小拇指大的段，再打上花刀，处理好了，放入高压锅，压10分钟左右，就可以了，放入山药，枸杞，炖两三分钟就可以出锅了，

52、牛鞭洗净，撕去外皮后，切段备用；

53、起锅烧油，准把准备好的调料倒进去，炒香，再把切好的牛蛋，但倒进去炒。

54、牛鞭(300克)

55、姜片和料酒各适量、枸杞、白胡椒各适量

56、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起。

57、古为贡品，今仍为馈赠亲友、宴请宾朋之佳品。产于霍邱城东湖，形同花针，肉鲜味美，营养丰富，最宜做汤。晒干后分白条、黄条两种。白条以少许明矾拌晒而成，洁白如银；黄条以油拌晒所制，微泛黄色，味道最好。

58、首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉(这步很麻烦哦、有很多层)去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二(那根管是尿道、所以破开之后要好好刮刮、洗洗、在水里加料酒和姜片浸泡几十分钟去味)烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。

59、土豆先用油煎一下。

60、先把牛蛋切成薄片，去血水。准备大葱，生姜干辣椒，大蒜碎，八角，桂皮，香叶。

牛宝怎么做好吃

61、皖西麻黄鸡是安徽省六安市霍邱县的特产。“淮南麻黄鸡”风味独特，肉香味厚，氨基酸积累尤为丰富，母鸡口感细嫩醇厚是熬制母鸡汤的最佳品种，公鸡肉质劲道富含胶质为烧鸡公首选品种。

62、准备葱姜备用，砂锅一个，高压锅一个，枸杞少许，大蒜叶，山药

63、牛鞭洗干净，剥皮切断备用。羊宝、羊腰子洗干净，切片备用。

64、先把牛鞭经膜剪掉，再把生姜切片，把牛鞭、牛蛋、鸡肾一起放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，先把鸡肾捞出来，然后再把牛鞭和牛宝摆在锅里面再烧十五分钟

65、牛鞭(200克)、鸡肉(500克)、人参(1根)

66、半小时到了，该加入煎好的土豆啦~~过五到八分钟就该好了。

67、锅内放入2500克清水,加入葱20克、姜10克、花椒少许,把牛宝放入锅内煮至熟烂，切片备用。

68、香叶5片

69、锅中倒入菜籽油，先放入姜片爆香，然后再放入牛蛋和牛鞭，多煸会去腥，煸香以后再淋入少许料酒，再把牛鞭和牛蛋放入烧开的砂锅中，开水提鲜烧好，这样烧出来的汤更白

70、锅中烧开水，把羊鞭、羊宝、羊腰子下入锅中，焯一下水，再在锅内放点姜片，料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出羊鞭、羊宝、羊腰子，再把羊腰子上残留的羊毛刮干净。

71、将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味，再过油，片成厚片。

72、清洗干净，我这个爆的是因为中间搅动少了，这个一直在锅底，就爆了。不过其实爆的不影响吃，而且个人觉得卤着更容易进味。

73、臭豆腐炖鸡蛋

74、红烧炒牛鞭的做法:

75、将油烧热，加入葱姜蒜煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用将汤调成汪红色，加入牛鞭，煸炒2-3分钟上色；

76、再处理牛蛋，一切为二把外面一层皮扒掉，同样给他打上花刀，过滤尿液的地方切掉不用，牛蛋外面一层皮给它切一下

77、花椒一把

78、(1)先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段

79、焯水5分钟，煮出来很多沫。这里一定注意，冷水下锅！冷水下锅！冷水下锅！小火烧开，然后不停轻轻搅动，要不然牛宝会爆

80、材料：牛鞭一根、香菜1颗、朝天椒3个、葱姜蒜适量、生抽、老抽、香料（香叶、桂皮、八角）、花椒

81、然后盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖四十分钟，这时在放入鸡肾，盖上锅盖继续再烧十分钟就可以了，出锅前再撒上少许白胡椒粉即可食用，再放入点枸杞点缀

82、把切好的牛鞭冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟左右捞出；

83、食材：牛鞭400克,鸡汤500克,湿淀粉50克,葱段60克,酱油12克,姜块30克,蒜瓣12克,花椒油15克,熟猪油75克,精盐、味精、白糖、料酒适量,花椒,糖少许。

84、将牛鞭洗净,剪开,在开水锅中烫一下,捞出。

85、霍邱银鱼

86、买的五斤冻牛宝，数了下，一共8个，化冻以后，减掉、剥去外面的一层皮，很好弄，清洗干净。

87、霍邱卷卷

88、倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味儿哈(炖半小时，中间再加次水)。

89、将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。

90、首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。土豆先用油煎一下。锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁（我爱吃辣的，不爱吃辣的朋友可以不加或者少加哈）爆香。加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒（还加了一小颗冰糖~~~~可忽略不计）。倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味儿哈（炖半小时，中间再加次水）。半小时到了，该加入煎好的土豆啦~~过五到八分钟就该好了尝尝，觉得味道不够还可以加点盐和鸡精哈~~~~在起锅时撒上点香菜碎。嗯，这个味道，巴适啊。

牛宝怎么做好吃

91、八角5个

92、接着起锅加油烧热，加入小米椒，大蒜，生姜，八角，桂皮小火爆香，然后倒入牛鞭，翻炒均匀

93、工具/原料

94、(2)炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。